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中日韩三国的筷子为何大不同?

中日韩三国都用筷子作为进食餐 具。但不同的饮食文化和习惯,决定了三 国的筷子差异不小:中国筷子平头,曰本 筷子尖而短,韩国筷子多为金属。中国极少吃生食,尤其鱼肉一类,吃 的食物大多能用筷子夹起来;民间有用筷 子扎馒头来祭奠死者的习俗。所以,一般 夹不起时,用筷子扎起食物是被禁止的。日本则极喜生食。尤其是不易夹起 的生鱼片,为日餐首选,所以日本常用筷 子当叉子使,来扎住鱼片,如同鱼叉;而 且日本采取分餐制,因此筷子较短也够 用。韩国人的金属筷子是应其对烧烤的 喜爱而流行的——竹木筷子夹炭炉上的 食物实在不明智。

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