1. 最流行油炸鸡大腿类小吃是什么
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
2. 炸鸡大腿怎么做好吃
用料：带皮鸡腿肉550g 、面粉1大勺、生粉 1大勺、蒜1瓣、鸡蛋2个、姜2片、盐 适量 、生抽 适量、橄榄油 少许、糖少许、孜然粉少许、黑胡椒少许 日式炸鸡-好吃到流泪啊的做法 带皮鸡腿肉去骨。带皮鸡腿肉，全部去骨。鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（家里没大碗，所以分了两碗。）取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。这样准备工作就完成啦！昨天炸薯条剩下的油。。用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉+淀粉里裹一圈。裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈，就是这么随意。炸至表皮泛黄的时候捞出。最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。撒上黑胡椒和孜然粉，假装自己在吃盐酥鸡。
3. 炸鸡大腿的简单做法大全
酥脆炸鸡腿食材介绍
鸡腿适量，酥炸粉适量，生抽1匙，蚝油1匙，黑胡椒适量，盐适量，烧烤料适量
酥脆炸鸡腿的做法步骤
1、准备鸡腿解冻，再用牙签在鸡腿上面扎洞。
2、鸡腿用除了酥炸粉以外，放入所有的调料都腌制。
4. 最流行油炸鸡大腿类小吃是什么品种
主料: 母鸡 1500克
调料: 酱油 60克 小葱 15克 黄酒 25克 姜 10克 盐 10克 桂皮 8克 椒盐 20克 八角 2克 菜籽油 100克 各适量
葫芦鸡的做法:
1. 将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30 分钟，除净血污，剁去脚爪;
2. 然后投入沸水锅中煮约30分钟;
3. 取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度;
4. 再加入黄酒、酱油、精盐;
5. 将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上;
6. 再入笼用旺火蒸约2 小时取出;
7. 捡去葱、姜、桂皮和八角，沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开;
8. 炒锅放入菜籽油，用旺火烧至八成热，将鸡背向下推入锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞入漏勺内沥油;
9. 将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放入扒盘;
10. 上桌时另带花椒盐小碟。
5. 油炸鸡大腿怎么做好吃简单
步骤/方式1
准备三块鸡胸肉，洗净擦干净水份
步骤/方式2
去除筋膜，切成小条状
步骤/方式3
放入生抽，蚝油，盐，胡椒粉在放入丢丢淀粉拌匀
步骤/方式4
拌匀后腌制至少两个小时以上
步骤/方式5
准备鸡蛋液，淀粉和面包糠
步骤/方式6
鸡胸肉先裹淀粉，然后裹蛋液，最后裹上一层面包糠备用
步骤/方式7
锅内放油，小火加热，油热放入鸡胸肉，炸至外边金黄，鸡肉变白就可以了，稍微放凉即可食用，配着番茄酱更好吃哦
步骤/方式8
成品
6. 油炸鸡大腿的制作方法
1将买来的鸡大腿清洗干净，用刀划上开，放上料酒、生抽、食盐腌上十分钟待用。
2把需要用的配料：花椒、干辣椒、八角、白糖、香葱准备好。
3锅里放水，先放上所有的调料，待水烧开后将花椒、干辣椒、八角、香葱等放入锅中。
4将腌好的鸡大腿也放入锅中，加水没过鸡大腿，盖上锅盖大火煮开调小火慢煮。
5煮上大概30分钟左右，待汤法粘稠时将鸡腿夹出。
做好的鸡大腿。
1、清洗、腌制鸡大腿；
2、备料：花椒、干辣椒、八角、香葱准备好
3、锅里放水先将配料放入锅中煮沸，再加鸡腿放锅里煮上30分钟使其入味。
7. 最流行油炸鸡大腿类小吃是什么菜系
肯德基原味鸡有很多部位，有鸡腿，鸡胸，鸡肋，小腿等等，一般肯德基的炸鸡翅都是单独卖的。在这几个部位当中，最好吃的部位应该是鸡三角，也就是大腿附近那个位置，鸡腿连接身子的那个部位，一般去肯德基吃原味鸡，跟店员说要三角部位，店员就会给你拿。
三角部位是原味鸡中的精华既容易饱腹又美味，不管是肉质还是鸡皮都十分入味，美滋滋。是大多数人的第一选择。对于食量大的伙伴不建议购买鸡腿，口味方面鸡腿肉是没得说，但是比三角是略逊一筹，不容易饱腹。不建议购买鸡腿，性价比不高。管饱的伙伴可以购买鸡胸肉量最大但是口味差点。
这个部位相比别的地方来说，肉多，骨头少，但是也不像鸡胸肉那么柴，吃起来有水分有油脂，鸡皮部分被炸的脆脆的，炸鸡里面咬起来还有汁水，吃起来非常解馋。
8. 炸鸡大腿做法
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法：
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。
9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
9. 油炸鸡大腿要炸几分钟才能炸熟
炸整鸡多长时间视情况而定：
1、家里有空气炸锅，那比较方便。
选择炸温180℃，将腌好的全鸡取出，去除所有葱段和姜片，放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用。
2、如果家里不使用空气炸锅，个人建议先把腌好鸡蒸至七八成熟。然后裹好炸鸡粉，油温150度左右，放入全鸡，大约五分钟，炸至表皮酥脆即可。
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
个人建议少吃，偶尔解馋即可。
10. 最流行油炸鸡大腿类小吃是什么菜
用料
鸡腿
2大只
料酒
3勺
老抽
半勺
生抽
1勺
香菇
5朵
青椒
一个
红椒
一个
姜
3片
红辣椒
3个
盐
一勺
白胡椒
小半勺
冰糖
11粒
小米椒/杭椒
可加可不加
步骤 1
首先准备好材料?青椒、红椒、香菇、姜片、干红辣椒
步骤 2
鸡大腿剁小块洗干净备用
步骤 3
倒入橄榄油，油热以后放入冰糖，大粒小粒都可以家里没有小粒了我就把大块的冰糖剁小? 差不多量就可以
步骤 4
记得开小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦～火太大冰糖会发苦
步骤 5
接着下鸡腿块翻炒至上色
步骤 6
加入3勺料酒
步骤 7
加入姜片和干辣椒翻炒
步骤8.
翻炒均匀
步骤 9
加入一勺生抽
步骤 10
加入半勺老抽
步骤 11
翻炒均匀上色
步骤 12
这时候下香菇翻炒
步骤 13
加入开水 水量没过鸡块 大火烧开后 转小火盖上盖子焖20分钟。
步骤 14
20分钟后 打开锅盖 大火收汁5分钟左右
步骤 15
加入一勺盐
步骤 16
半勺白胡椒粉进去翻炒2分钟
步骤 17
把切好的青椒 红椒加进去大概翻炒1分钟左右关火 。
步骤 18
汁不要收太干～留点汁拌饭超好吃?
步骤 19
这样就可以啦～配上米饭真的超级下饭可口
步小贴士
1、黄焖鸡建议汁不要收的太干 汁水稍微留一些拌饭真的也很好吃?
2、炒冰糖的时候一定要小火 切记不要熬过了不然会发苦，稍微起气泡就要下鸡腿肉了
11. 炸鸡大腿怎么做到外酥里嫩
腿部肌肉的力量和耐力与饮食密切相关。以下是一些可以帮助您增强腿部肌肉力量和耐力的食品：
1. 蛋白质丰富的食品：蛋白质是肌肉修复和生长的关键营养素。肉类、鱼类、家禽、豆类、坚果、乳制品和鸡蛋等都是优质的蛋白质来源。建议每天摄入0.8克/公斤体重的蛋白质，以维持肌肉的健康生长。
2. 碳水化合物：碳水化合物是身体获取能量的重要来源，可以提高运动表现和恢复速度。全麦面包、燕麦片、糙米、甜马铃薯等富含复杂碳水化合物，能够提供长时间的能量供应，同时避免血糖波动。
3. 蔬菜和水果：蔬菜和水果含有大量的维生素和矿物质，对身体健康有益。其中富含钾的食品，如香蕉、菠菜、甜薯等，有助于促进肌肉收缩和放松。
4. 健康脂肪：健康的脂肪可以提供长效的能量，并帮助维持心血管健康。坚果、鳄梨、橄榄油和鱼类等食物都是健康的脂肪来源。
综上所述，要让腿部更有劲，建议您选择上述食物进行均衡的饮食搭配，并注意控制热量摄入量以维持健康的体重。此外，合理的训练计划和适当的休息也是增强腿部肌肉力量和耐力的重要因素。