1. 饺子什么时候流行的吃法呢
过年吃饺子的来历与传说！
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在
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饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
饺子是煮着吃的。
饺子的做法：
1.和面，揉面的时候，硬度大一些，这样饺子皮就不容易煮破了。
2.和馅，各种蔬菜都可以做馅，常见的有韭菜，茴香，白菜等，各种肉也可以绞成肉馅。馅的特点就是要碎。然后放上油和各种调料，馅就好了。
3.包饺子，把面揪成小个块，用擀面杖擀成圆形饺子皮。把和好的馅包进去，就是饺子了。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是医圣张仲景发明的，有1800多年的历史了。
吃的时候，放醋，放蒜，或者其他调味品，味道会更好。
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饺子倒在桌上，是西安在西安很多地方，人们会包很多饺子来吃，但是每次放的太多的饺子就会把底粘掉，于是他们会把饺子下熟了以后放到桌子上，晚上要吃的时候直接把饺子油炸一遍，吃煎饺好吃
4. 饺子什么时候出现
中国饺子文化历史悠久！
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。在华夏祖先的发祥地，黄河流域一带，它已传承了数千年。“饺子”又名“交子”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺
子”。
按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间！此时，要人神齐力才能把它除之。
每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚的贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
饺子在各地的叫法也是不一样的。
在普通话中，饺子和扁食是不区分的。但是，一些地区，如山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。有些地区语言中，“扁食”和“饺子”的区分：像韭菜合，北方有些地区就称作扁食。扁食是指馅多皮厚的饺子，而饺子是指馅少皮薄的饺子。在南方，用“馄饨”和“饺子”来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都叫“箍扎”。后来在北方地区，扁食和饺子区别也越来越小，逐渐地就不区分了。在南方地区，包括蛋饺、月牙饺、沙县蒸饺等等叫做“饺子”，北方传过来的水饺，叫做“馄饨”。现在，随着城市化的发展，各地人进行文化交流，南方城市也不怎么区分这两者的区别了。
饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺、菜肉饺子（蔬菜+猪肉）等等此外，因其成熟方法不同，还有煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
【饺子的历来】除史书记载外，民间还另有传说：从前有一个皇帝整天不理朝政只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠、忠良受害闹得国家贫穷交加、百姓怨声载道。有一天，人称“潘素水”的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老，皇上听后满心喜欢，忙问：“潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！”，潘奇奏道：“人若能吃百样饭就可增寿延年成仙，皇上可下令在各地招选名厨，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？”，皇上听后连连点头即出告示：举国招选。
不几日，全国各地名厨陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴，心想：明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君回家与亲人团聚了。但到了做饭的时候竟不知该怎么做最后一顿饭了，他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟当作最后一样饭给皇上端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后竟穿着睡衣跑进厨房说：“今日这顿饭最香，这叫什么名字？”，苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品----扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。
正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。
5. 饺子什么时候节日吃
饺子一般是大年三十除夕晚上吃
比较讲究的家庭还会在子时的时候吃饺子,取“岁更之交”之意,意为旧的一年已经过去,新的一年已经到来。 在北方人家过大年,在除夕夜包饺子,一般还要将大年初一早晨的饺子包出来。
6. 饺子什么时候流行的吃法呢英语
dumpling最初是诺福克一带的方言，这个词来源不明，一种说法认为它来自低地德语，另一种说法认为dump最开始是lump这个词的讹误。dumpling在英语里并不是特指中国饺子，很多面裹馅料的食物都可以称做是dumpling。英语里不是把饺子命名为dumpling，而是把饺子归类到了dumpling中。
7. 饺子是什么时候吃的?
每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子。
各节吃饺子原因如下：
一：除夕为吃饺子 ：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
二：正月初五吃饺子 ：除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。
三：立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
四：立冬吃饺子 ：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
五：冬至吃饺子 ：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。
8. 饺子是在什么时候吃的?
每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子。
9. 饺子是什么时候
饺子最早在南北朝时期产生的
饺子起源于南北朝时期（公元420～589年），原名“娇耳”。北齐颜之推说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也”。这种偃月形的馄饨很像现在的饺子，那时就已“天下通食”。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利
10. 饺子从什么时候开始流行
关于凌晨三点起来包饺子的这个习俗的来历说法不一，有以下几种可能：
1. 一种说法认为，这是南方的一种风俗。中国南方的一些地区认为，凌晨三点是鬼门关打开的时候，为了避免鬼神扰乱家庭，会祭拜祖先、包饺子等方式来避免灾难。而家里制作饺子需要花费较长时间，所以需要早早开始制作。同时，夜晚也相对比较寒冷，如果早早起床开始做饺子可以提前御寒。
2. 另外一种说法是“三更半夜鬼敲门”，也意味着晚上可能会有灵异事件出现，为了保护自己家人的安全，就用包饺子这种传统活动中凝聚亲情的方式来祛除这些不祥的噩梦和灵异影响。
总的来说，凌晨三点起来包饺子可能源于南方地区的传统风俗和文化信仰。在现代，这个习俗已经演变成了一种团聚的方式，为家人或朋友准备一顿可口的饺子大餐。
11. 饺子什么时候叫饺子
饺子很奇特，它有很多别称，有的地方称为水饺，还有的地方称为角（Jue）子，水包子，淮河以北到山东一带的人民间说法很多的叫扁食（念shì），清代蒲松龄就是这么称呼的。 饺子不同时段的叫法 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。 饺子不同地域的叫法 饺子在各地的叫法也是不一样的。在普通话中，饺子和扁食是不区分的。但是，到了一些地区，如河南省、山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。 在北方，用“扁食”和“饺子”来区分。像河南的韭菜合，就称作扁食。扁食是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在南方，用“馄饨”和“饺子”来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都 叫”箍扎” 历史发展 汉朝时期张仲景首创用于包药物的“月牙馄饨”，后来成为食品，它的特点是馅小皮薄；宋代传入蒙古，成为蒙古族过年必备品“扁食”，蒙古饺子的特点是“馅大皮厚”，并且形状比较扁而且是半圆形的。元代扁食传回中国。中国内地高超的烹饪技艺给扁食锦上添花。元代以后，饺子即成为汉族过年必备品，又结合了两者的作法，称为中国节日食品不可或缺的一员。 汉代起源——医用 饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病，避免病人因为苦味而影响吃药。 魏晋唐宋——食用 魏张揖 三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。 到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。