1. 串串香是哪里发明的
李嘉嘉串串香公司成立于1995年，发源地在四川，创始人肖女士在成都创办了串串香，品牌一经推出就坚持“宾客至上、以人为本”的经营管理理念，品牌至今已经十多年了，凭借其物美价廉的产品以及丰富的菜品，与众不同的味道赢得了消费者的一致好评。
2. 串串香是哪里的美食
很多来四川旅游的朋友都会产生这种疑惑，作为一名地道的成都人告诉你：串串香与麻辣烫有共同点，也是有区别的。
首先，串串香通常是指的川味或重庆风格的串串菜自选，近些年成都串串香风靡全国，甚至已经开到海外。而麻辣烫属于性价比高，方便快捷的一种类似于火锅串串简易版的四川美食。简单来说，过去的麻辣烫还有一个易懂的名字“冒菜”，是由客人挑选好菜品，后厨再加工煮熟并加好佐料，上桌就可直接食用。而串串香自主性就比较强，砂锅盛好锅底，上桌，由顾客自己烫煮自己喜欢的菜品，蘸水都按照自己喜欢的口味来调试，在外地朋友的眼中成都串串香一向都是重口味的麻辣火锅形式。
麻辣虽麻辣，但是俭让老妈砂锅串串香用料也是十分注重饮食健康的，再麻辣的锅底中加入些许降火降燥的中草药加以辅助，不但味道不会大打折扣，营养健康上又得到大大的提高。成都火锅店倒下几千家后，串串香往往上万家崛起。俭让老妈砂锅串串香有生冷盘，鲜肉丸子、耗儿鱼、毛肚等等，盘菜是自煮自乐，喜欢什么拿什么，还有现做的美味小吃，例如炸酥肉、红糖糍粑、脆皮香蕉。而麻辣烫是兼冒菜风味的习惯，例如冒牛肉、脑花、冒兔腰(子)。“冒”即是厨房帮助你煮好，加调味料，小份端上桌子立刻就吃。
麻辣烫的小吃是煮的，串串香的小吃的部分是炸的其次，现在各串串香，以牛油(动物油)炒底料的比例高。现代麻辣烫以清油(植物油)炒底料为主。又及，麻辣烫桌椅偏矮，小桌小凳子喝汽水人多，大多用金属锅，加米饭人多。串串香桌椅略高，大桌大凳子多，大多用砂锅，喝酒比例高，不太爱吃主食。麻辣烫与串串香共同点是，都有自选串串菜。麻辣烫北方丸子比例高，串串香牛肉、内脏、新鲜蔬菜多。串串香店往往有各式各样的活动游戏，店内总是有很多娱乐设施，按摩椅放松，K歌台。而麻辣烫普遍店面都比较小，所以设备都会偏向简易化。两个源头相近，相互借鉴，跨界选对方模式，互选对方菜品也常见。
3. 串串香起源于哪里
油卤起源于川东达州地区，糅合了火锅底汤的调制方法，大幅增加了卤汤中油的比重。
在厚厚的油层覆盖下，汤桶形成了一个密闭空间，使得卤水烧开后能一直保持很高的温度，原料投入其中成熟，即卤即卖（现卤现捞），成品色泽红亮、辣香浓郁，集嫩、香、油、润于一体。
4. 串串香历史渊源
只是改了名字而已
宏姐串串香创造连续8年排队的传说。随着消费升级，一场关于品牌的迭代与升级势在必行！去年11月，旗下全部店面换牌，更名为“宏姐串串香”。一次品牌迭代，带来7000万曝光，当月营收增长37%，还没有改过来的慢慢应该还会品牌升级的
5. 串串香什么时候兴起的
串串香是用竹签串上各种食材，将串好的签子放进滚烫的火锅中涮着吃的一种方式。串串香实际就是火锅的另外一种形式，类似于麻辣烫。
串串香起源于四川，当时的串串香非常简单，老板只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“巴适馆麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的串串香原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。没有人能想到这东西一夜之间风靡蓉城，更没有人想到，这麻辣鲜烫的吃食变了许多变，成了我们今天吃到的串串香。
6. 串串香是哪的小吃
1.串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有绿色蔬菜等很多种，我们常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等2.底汤以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。
底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。
并采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分。
制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。
不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火。串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
7. 串串香是谁发明的
一、麻辣烫创始人：20年前，牛华镇出现了一位挑着担担走街串巷的老人，此人姓胡，胡老太爷就是创始人，是他创造了如今这一风靡全国的川味小吃。具体他创造麻辣烫的动机现在已无从查考，毕竟此人已故去多年，但他带给我们的是一段美好的回忆，或许他在天之灵也没预料到麻辣烫会为全国很多地区的人民带来口福。
二、麻辣烫的初期：那时我们的孩子还在上小学，经常吵着问我们要零花钱去吃什么串串，我们也不知道是什么东西，后来有次跟踪孩子去看他到底吃的什么，我们才知道有这么一种小吃。当时还不叫麻辣烫，叫串串香。现在在成都一带还沿袭当时的叫法——串串香。初期的麻辣烫制作非常简单，熬点高汤然后烫了菜用盐，辣椒面，花椒面，味精拌好，吃法很类似如今在江南各地比较流行的碗装麻辣烫。
三、麻辣烫的发展：十七年前的样子，麻辣烫告别了走街串巷的挑担式经营并开始步入正规店面运营。那时开店的很少，毕竟那个年代做生意这种理念在我们当地还不是很容易被大众接受，先期开店的不少都已经离开了这个行业或去成都那些大城市发展，小娃麻辣烫就是那一批起步的。接着有一段时间很多人都开始了这个行当，导致竞争很激烈，以至于后来有些店撑不下去就去了乐山市中区求发展，麻辣烫创始人也在那个年代退出了此行。
8. 串串香是哪个地方的
“串串香”又称“热锅麻辣烫”，关于起源有两个说法，一说是起源于四川眉山，另一说是起源于重庆到万州之间的巫山，由于当地水流湍急，四川纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。
9. 串串香是哪的特产
是的，串串香不算轻餐饮，串串香，起源于四川，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“轻餐饮”，作为当下比较新的概念，“轻餐饮”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐饮即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。
10. 串串香的历史
关东煮年代早一些吧。
串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。
而关东煮的历史最早可以追溯到江户时代。当时不叫关东煮，叫做“堂兄弟煮”，是因为各类食材在锅里相近关系类似堂兄弟。一起下锅的食材成熟时间各异，吃的时候必须翻撅拾取，像吃火锅一样。这种被我们视为理所当然的饮食行为日本人并不习惯，所以后来他们便把食材分清类别，串在竹签上。久而久之，便成为关东煮的传统。