1. 现在流行的蛋糕有哪几款
一般来说，目前我见过的生日蛋糕主要有：
1. 奶油裱花蛋糕，这也是常见的生日蛋糕，内部是戚风或者海绵蛋糕打底，外面用奶油裱花装饰，印象中小时候的生日必备啊，不过长大后往往会觉得奶油太腻或脂肪太多而拒绝，再加上有更多新颖的蛋糕可以吃啊~
2. 翻糖蛋糕，是近几年比较火的一种吧，因为翻糖做出的造型栩栩如生，因此也受到了很多人的喜欢
（比如↓下面这张图，正是蔡依林团队做的 伊麗莎白女王復刻版翻糖婚紗蛋糕，虽然不是生日蛋糕，但翻糖蛋糕有多逼真你懂了吧）
3. 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕也是常见的生日蛋糕的一种，最大的亮点是清新，因为使用了吉利丁等凝固剂帮助形成奶冻状的口感，通常都是需要冷藏的，加上入口细腻丝滑，香甜不腻，比其他蛋糕更容易吃多，不过真的很好吃，尤其是夏天，必须是热门之一
4. 芝士蛋糕
生日蛋糕的芝士蛋糕也是以冷藏为主，多半是以海绵蛋糕或戚风作为胚底，加上奶油和芝士制作的原料糊，经过烘烤或者装饰冷藏得到，因为颜值高、味道好而逐渐也成为主流之一。
比如下面两款，一款就是芝士蛋糕，一款是慕斯芝士蛋糕
5. 千层蛋糕
千层蛋糕是一层层摊的饼皮和淡奶油、水果互相叠加得到的蛋糕，作为生日蛋糕出现的日子似乎也就是这两年的事情，但是架不住好吃，加上近两年LADY M之类的网红蛋糕助力，也就自然成为了生日蛋糕主力了。
6. 水果蛋糕
蛋糕胚底加上少许奶油、大量水果做的蛋糕，也是蛋糕店的主流之一，有时候也会是其他种类的蛋糕，但是加了大量水果
7. 冰淇淋蛋糕
一般会使用蛋糕胚底或饼干基底加冰淇淋和奶油等制作，近几年火起来的吧，大家都爱吃的冰淇淋，做成蛋糕，清爽冰凉、不腻，你想想你爱吃吗？反正我最爱的就是这个
2. 现在最流行的蛋糕种类
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕简介：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
3. 现在流行的蛋糕有哪几款品牌
上海蛋糕十大排名：GANSO元祖、克莉丝汀、诺心Lecake 、可颂坊、杏花楼、凯司令 、三阳南货、马哥孛罗 、曼可顿Mankattan、马克西姆MCak 。
如：克莉丝汀蛋糕品牌是上海市名牌蛋糕产品，品牌成立于1989年。
杏花楼蛋糕品牌属于上海杏花楼(集团)股份有限公司，品牌创立于1851年。
三阳南货品牌 ，公司创立于1870年品牌发源地上海市，是上海排名前十的蛋糕店之一。其它就不一一细说了。
4. 现在市场上流行的蛋糕有哪些
鹿屿森林蛋糕采用最原始的简单的原料制作，口感顺滑，奶香味充足，深受大众欢迎。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
5. 现在流行的蛋糕叫什么
天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。 戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
6. 现在最流行的蛋糕是什么蛋糕
答案都是表示祝福的意思。如果是男女朋友或者是恋人之间送蛋糕，那就表示两人之间的爱情甜甜蜜蜜，一般会在特殊的节日比如情人节、七夕、圣诞节等。
如果只是朋友在特殊的节日送蛋糕，可能是想表达爱意，也有可能只是一种礼貌。
若果送蛋糕时，蛋糕上写有明显的表白的话，不言而喻了，就是表示爱情的；如果什么也没有写，就不要多想了。
7. 现在流行的蛋糕款式图片
第一个是制作越来越精细
蛋糕相比于其他的糕点，除了好吃之外，最大一个特点就是它的造型越来越精巧。很多蛋糕店的经营者为了吸引消费者的目光会挖空心思地去构思和设计自家蛋糕的造型，力求标新立异，与众不同，这也和人们的猎奇心理息息相关。而我们知道创新现在是社会发展的第一动力，大部分行业都是一样，要创新意味着要投入更多的精力和成本。而且现在蛋糕店也接受顾客提出自己的想法，然后他们帮忙做成成品，这也间接提高了购买到的蛋糕的价格。
第二个是美味和健康的联系越来越紧密
现在的人们生活条件好了，不仅想要吃得饱吃得好，还要吃得健康。所以以前的蛋糕制作者在挑选蛋糕原料的时候大部分精力都放在怎样让制作出来的蛋糕更好吃，而现在还要想着怎么样让蛋糕既好吃又有营养，起码不要上火。这就需要在材料的挑选过程当中同时注重原料的味道和营养两方面。而这两者兼具的原料的价格自然也不会低，像是核桃或者是近来比较火的水果蛋糕。
第三，品牌效应
为什么现在越来越多的餐饮从业者那么想拥有自己专属的品牌，为此不惜闹上法庭，就是因为品牌所带来的效益是巨大的。而这种效益最直接的体现就是价格，所以你就可以看到某个牌子的东西其实平平无奇，但就是因为是知名品牌人们也乐意花钱，所以现在打造自己的品牌成了很多甜品从业者最看重的事情，也那些已经有自己品牌的甜品自然也要开始实现自己的品牌收益了。
因此，我们就可以看到，市面上的蛋糕越来越贵也不全是物价上涨所带来的，而是由多方面原因构成的。
8. 现在流行蛋糕品类
烘培利润中蛋糕的利润比普通面包要高出一倍到三倍。因此，如果能结合自身优点不定期推出蛋糕组合活动，利润将大大提升。
正常地算，6寸的生日蛋糕利润在20%之上，8寸的生日蛋糕利润在25%之上，每增加一个型号正常上都能增加5%的利润空间。面包店只要实施一些有效的营销方案，就能大大提高店面的销售额度。
9. 现在流行的蛋糕有哪几款图片
1、桂花糕
桂花糕是中国有着300多年历史的传统糕点，是以糯米粉、糖和桂花蜜等原料制作而成的，不仅味道香甜可口，而且还带有浓郁的桂花香味，深受人们喜爱。
2、绿豆糕
绿豆糕也是我国的传统特色糕点之一，是以绿豆粉、猪油、白糖等原料制作的，不仅口感清香绵软，而且还具有清热解毒，利水消肿的功效，是一种老少皆宜的糕点。
3、马蹄糕
马蹄糕是我国江苏省、广东省、福建省和广西省等很多省份都很流行的一种传统糕点，是以马蹄粉和马蹄为主要原料制成的，不仅外观色泽晶莹，而且味道十分香甜可口。
4、驴打滚
驴打滚是我国北京、天津以及东北地区的传统小吃之一，也是中国十大糕点之一，是用糯米粉、黄豆面、白糖和豆沙等原料经过多道工序制作的，口感十分绵软香甜。
5、凤梨酥
凤梨酥是我国一道历史非常悠久的糕点，约起源于三国时期，这道糕点是以面粉、菠萝、冬瓜、黄油等原料制作的，在台湾地区经常被用作祭拜时的贡品。
6、豌豆黄
豌豆黄是北京的一道传统小吃，也是北京十大必吃小吃之一，是用豌豆和白糖为主要原料制成的，不仅色泽美观，而且味道清香可口，就连慈禧太后都非常喜爱。
7、老婆饼
老婆饼是源自广东潮州地区的一种传统名点，是以糖冬瓜、面粉、鸡蛋等食材制作的，外观色泽金黄，味道香酥可口，甜而不腻，深受全国各地人们喜爱。
8、茯苓糕
茯苓糕是闽南地区的一道传统糕点，是以茯苓磨成的粉和面粉为主要原料制作的，不仅味道清甜可口，而且还具有祛湿健脾的保健功效，老少皆宜。
9、海棠糕
海棠糕是源自江苏苏州和无锡等地的一种传统糕点，因形似海棠花而得名，海棠糕是以面粉、花生、豆沙和猪油等食材制作的，味道十分香软可口。
10、定胜糕
定胜糕是源自江苏省苏州市的一道传统名点，是以糯米、粳米、白砂糖和红曲等原料制作的，糕点外观色泽淡红，味道清香，入口松软香甜，而且营养也非常丰富。
10. 现在流行的蛋糕有哪几款蛋糕
草莓蛋糕的寓意是爱情，草莓炽烈的红色，配上奶油纯洁的白色，那甜蜜又带酸头的滋味，像极了纯洁又热烈的爱情。
区别，只是价格更高了，很多人认为这都是商家们搞的噱头，让大家跟风消费。
更多的理性网友认为不能以男友是否跟风给自己买草莓蛋糕为标准，去衡量他是否爱自己，其实每个人表达爱的方式不同，没必要随波逐流。