1. 北宋时期礼仪
宋代行礼，一般是作揖，并且可以加上叉手礼并唱诺，所谓叉手就是左手握右手拇指，拇指向上小指向下，右手四指向上。唱诺就是致敬语，比如“见过知府大人”之类。更加尊敬的礼节还有拜和跪，但仅在重大场合才可以行跪拜礼，宋朝规定除了元旦和冬至的大朝会行跪礼之外，官员平日上朝见皇帝奏事都是站着，并且行揖拜礼。 至于平辈平级之间，除了初次见面和重大场合行拜礼，平时都是作揖。官员之间相见，也一律按宾主之礼，宋朝明文规定，即使是最普通的朝官，见万人之上一人之下的宰相，也不得行拜礼，而是按宾主之礼相见。
2. 宋朝礼仪之邦
三礼”是我国最早记载古代礼制的著名典籍，也是后世制礼的典范。其中《周礼》偏重于典章制度，《仪礼》偏重于行为规范，《礼记》偏重对具体礼仪的解释和论述。
后世制礼，有官修礼典，如唐代的《大唐开元礼》，宋代的《开宝通礼》《太常新礼》《太常因革礼》《政和五礼新仪》，明代的《大明集礼》，清代的《大清通礼》，等等。也有私人私家撰述的家礼，如《颜氏家训》《涑水家仪》《朱子家礼》等。
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从礼的内容来看，主要包括吉、凶、宾、军、嘉5种：
1、吉礼是祭祀天地、日月星辰、风雨雷电、山川社稷、宗庙祖先等的礼仪。“国之大事，在祀与戎。”祭祀是传统社会国家最重要的事情，因此吉礼为五礼之冠。
2、凶礼是哀吊忧患之礼，因遇凶恶之事以致哀解忧排患而得名，既包括对丧葬的哀悼，也包括对饥馑、水患、战败、寇乱等天灾人祸的哀悼。
3、宾礼是接待宾客之礼。
4、军礼是与军事有密切关系的礼仪。
5、嘉礼是和合人际关系、沟通联络感情的礼仪，主要包括饮食之礼、冠婚之礼、宾射之礼、飨燕之礼、脤膰之礼、贺庆之礼等。
这些礼仪将传统的道德规范蕴含其中，并为上上下下不同社会地位、不同社会角色的人确立了行为规范。同时，历朝历代也都推崇礼的实践，强调以礼化俗，以礼“安上治民”，主张个人要学礼知礼，用礼来指导自己的所作所为，要求“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。
参考资料来源：人民网-建设时代的礼仪文明
3. 宋朝礼仪
我国自古就是一个非常重视礼仪的国家，被誉为礼仪之邦，而中国又是一个非常重视吃的国家，毕竟民以食为天，吃在中国除了是一种基本的生存需要，可以满足人的味觉与肚子外，同时它还是一项很好的社交方式。
在北宋年间由于经济的发达，人们的沟通交往日益密切，对社交的需求也越来越多。通过吃既不仅可以联络朋友间的感情，还可以商议很多事情，所以自古有很多重大的事项都是在饭桌上商议出来的。
但是因为宴席的礼仪没做到位，而弄的双方不欢而散的事情也时有发生，所以不论是宴请宾客的人家还是前去赴宴的一方都必须讲究一定的礼仪，这里面是颇有学问的，从饭桌上最能看清楚一个人的个人修养，因而接下来就让我们以此为话题，深入了解一下关于宋朝宴饮所需要遵守的各项礼仪。
宋朝宴饮的礼仪
首先就要从请帖说起。在北宋年间主人们想要宴请宾客都必须先向客人们递送请帖，从此也可以看出在宋朝极其重视礼仪问题，换作现在如果相互是朋友，直接询问下是否有时间来吃个饭就可以了，何必这么麻烦。
而客人收到请帖以后，也并不是直接凭借帖子去赴宴，为了让主人家知道你是否有空参加宴会，还得针对请帖写个帖子回复，这是规矩。待到双方都协商好时间后，客人便可赴宴了。关于赴宴的穿着问题也大有讲究，就像现在我们参加不同场合的活动要穿不同类型的衣服一样，在大宋对此也颇有讲究。
朱熹就曾说“士大夫常居，常服纱帽、皂衫、革带，无比不敢出”。
这句话对士大夫群体出席社交场合的穿着做出了明确的规定，必须照此去做，否则就不能出门，而且这还只是最低的要求，如果要赶上朝会、正式宴请，还得更加正式才行。虽然说穿的这么严严实实在如今看来有些不太正常，但在那个年代这就是必须遵循的基本礼仪。倘若随随便便穿一身出去，不仅会引起别人的嘲笑议论，还会被视为不礼貌的行为，是对主人家的不尊重。由此可见穿着的讲究在古代各类场合多么受到重视。
穿戴整齐至主人家门则又有一番规矩要讲。首先到了别人家门口不可冒失的直接进入，而要待人通报主人前来迎接才可登堂入席。从门口到席间的规矩也不少，在宋朝最讲究的就是谦逊恭敬的态度，因而不论主人与客人是多么要好的朋友，都要客套一番，这也是规矩。
具体如何做呢？什么是“东翁西宾”？什么时候动筷子？
一般情况下以示礼貌，主人往往会请客人先行，而客人也要谦虚客气，这样相互客套三次，才能勉强接受走在主人面前。而且每到一处门户前，主人都会停下来让客
4. 北宋时期的礼仪
光看这个称谓，很多人都会误以为是北宋时期的牌坊，其实不然。北宋只是个地名。广西环江毛南族自治县明伦镇北宋村，北宋牌坊的所在地。立于光绪二十年（公元1894年）。
北宋牌坊位于明伦镇北宋村，是北宋村人卢式慎为纪念其家族九人在一次抵御流寇的战斗中殉难所建。此牌坊为石牌坊三连门两座，第一座牌坊横额上写：“一门贞烈”，第二座牌坊横额写：“一门九烈”，整座牌坊全用大青石雕刻而成，气势非凡，技艺精湛。1994年7月8日，1994桂政发（63号）文定为区级重点文物保护单位
5. 北宋时期礼仪思想
1.礼仪的起源时期：
夏朝以前(公元前21世纪前)礼仪起源于原始社会，在原始社会中、晚期(约旧石器时代)出现了早期礼仪的萌芽。整个原始社会是礼仪的萌芽时期，礼仪较为简单和虔诚，还不具有阶级性。内容包括：制定了明确血缘关系的婚嫁礼仪；区别部族内部尊卑等级的礼制。
为祭天敬神而确定的一些祭典仪式。制定一些在人们的相互交往中表示礼节和表示恭敬的动作。例如：在旧石器时代人们尊崇男女有别的思想；在炎黄、尧舜禹的时代中，人们逐渐推出“三纲五常”的理论。
2.礼仪的形成时期：
夏、商、西周三代(公元前21世纪～前771年)人类进入奴隶社会，统治阶级为了巩固自己的统治地位把原始的宗教礼仪发展成符合奴隶社会政治需要的礼制，礼被打上了阶级的烙印。在这个阶段，中国第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度。
如“五礼”就是一整套涉及社会生活各方面的礼仪规范和行为标准。古代的礼制典籍亦多撰修于这一时期，如周代的《周礼》《仪礼》《礼记》就是我国最早的礼仪学专著。在汉以后2 000多年的历史中，它们一直是国家制定礼仪制度的经典著作，被称为礼经。
3.礼仪的变革时期：
春秋战国时期(公元前771～前221年)这一时期，学术界形成了百家争鸣的局面，以孔子、孟子、荀子为代表的诸子百家对礼教给予了研究和发展，对礼仪的起源、本质和功能进行了系统阐述，第一次在理论上全面而深刻地论述了社会等级秩序划分及其意义。
孔子非常重视礼仪，把“礼”看成是治国、安邦、平定天下的基础。也是在春秋战国时期，儒家学派的代表人孔子提出的“仁”的概念。他认为“不学礼，无以立”“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子”。
他要求人们用礼的规范来约束自己的行为，要做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。倡导“仁者爱人”，强调人与人之间要有同情心，要相互关心，彼此尊重。 孟子把礼解释为对尊长和宾客严肃而有礼貌，即“恭敬之心，礼也”，并把 “礼”看做是人的善性的发端之一。
荀子把“礼”作为人生哲学思想的核心，把“礼”看做是做人的根本目的和最高理想。“礼者，人道之极也”。他认为“礼”既是目标、理想，又是行为过程。
“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”管仲认为礼关系到国家的生死存亡，把“礼”看做是人生的指导思想和维持国家的第一支柱。
4.强化时期：
秦汉到清末(公元前221～公元1911年)在我国长达2000多年的封建社会里，尽管在不同的朝代礼仪文化具有不同的社会政治、经济、文化特征，但却有一个共同点，就是一直为统治阶级所利用，礼仪是维护封建社会的等级秩序的工具。
这一时期的礼仪的重要特点是尊君抑臣、尊夫抑妇、尊父抑子、尊神抑人。在漫长的历史演变过程中，它逐渐变成为妨碍人类个性自由发展、阻挠人类平等交往，窒息思想自由的精神枷锁。
纵观封建社会的礼仪，内容大致有涉及国家政治的礼制和家庭伦理两类。这一时期的礼仪构成中华传统礼仪的主体。
5.近代礼仪的发展
中国进入半殖民地、半封建的社会时期，中国出现“大杂烩”式的礼仪思想，关于礼仪的标准、价值观念得到推广和传播。正在此时，西方与中国推崇的思想截然不同，西方推行自由、平等、解放的思想。相对于中国的思想而言，西方更显得开放和自由，中国的思想略为保守。
6.现代礼仪的发展
21世纪是文化的世纪，国家与国家、民族与民族的竞争，将会越来越多地在文化领域中展开。文化是民族的基本特征，文化存则民族存，文化亡则民族亡。古往今来，真正灭绝于种族屠杀的民族并不多，而灭亡于固有文化消失的民族却是不胜枚举。
中国是世界四大文明古国中，唯一没有发生过文化中断的文明。在未来的世纪中，中华文明能否自立于世界民族之林，基本前提之一，就是能否在吸收先进的外来文化的基础上、建立起强势的本位文化，这无疑是具有战略意义的大事。
礼乐文化是中华传统文化的核心，能否将它的精华发扬光大，对于本位文化的兴衰至关重要。
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礼仪由来：
礼仪作为人际交往的重要的行为规范，它不是随意凭空臆造的，也不是可有可无的。了解礼仪的起源，有利于认识礼仪的本质，自觉地按照礼仪规范的要求进行社交活动。对于礼仪的起源，研究者们有各种的观点，可大致归纳为以下几种:
有一种观点认为，礼仪起源于祭祀。东汉许慎的《说文解字》对“礼”字的解释是这样的：“履也，所以事神致福也从示从豊豊亦声”。意思是实践约定的事情，用来给神灵看，以求得赐福。“礼”字是会意字，“示”指神从中可以分析出，“礼”字与古代祭祀神灵的仪式有关。
古时祭祀活动不是随意地进行的，它是严格地按照一定的程序，一定的方式进行的。郭沫若在《十批判书》中指出：“礼之起，起于祀神，其后扩展而为人，更其后而为吉、凶、军、宾、嘉等多种仪制。”这里讲到了礼仪的起源，以及礼仪的发展过程。
另外还有一种观点认为，礼仪起源于风俗习惯。人是不能离开社会和群体的，人与人在长期的交往活动中，渐渐地产生了一些约定俗成的习惯，久而久之这些习惯成为了人与人交际的规范，当这些交往习惯以文字的形式被记录并同时被人们自觉地遵守后。
就逐渐成为了人们交际交往固定的礼仪。遵守礼仪，不仅使人们的社会交往活动变得有序，有章可循，同时也能使人与人在交往中更具有亲和力。1922年《西方礼仪集萃》一书问世，开篇中这样写道：“表面上礼仪有无数的清规戒律，但其根本目的在于使世界成为一个充满生活乐趣的地方。
使人变得和易近人。”还有一种观点认为，礼仪为是表达自身感情而存在的，在没有礼仪存在的时候，人们祭祀天地根本无法表达心中的敬畏，后来才出现了礼仪，如同语言一般，因为需要才产生的，后来拓展开始向长辈行礼来表达本身的敬意，在后期贵族阶层出现，扭曲了礼的意义。
使之在不尊敬的情况下使用来突出自身的地位，因此礼丢失了本质而变成了礼节。存有敬意施礼才是真正的礼。从礼仪的起源可以看出，礼仪是在人们的社会活动中，为了维护一种稳定的秩序，为了保持一种交际的和谐而应运产生的。一直到今天，礼仪依然体现着这种本质特点与独特的功能
6. 北宋礼仪手势
关于古代令牌，我们最常想到的就是符，如虎符、鱼符、龙符、龟符、牙牌、腰牌等，古人用符来代表兵权，符在谁的手上，谁就能号令军队，而历史上许多事件就是因为偷盗虎符造成的，如信陵君窃符救赵，所以从符一出现，古人就只认符不认人。
古代的牌分为三种：腰牌、令牌、金印，而腰牌和令牌是最为常见的，令牌是我国古代军事所用的一种物品，通常由军队的最高长官发出，交给下属用于执行任务时证明自己已经获得了最高长官的授权。
为何古代只认牌不认人
古人为何会有只认腰牌不认人的情况出现呢？首先：在古代并不像现代有照相技术，能将一个人的容貌记录并且经过电子比对，在没有这项技术时，古人就从腰牌的唯一性上着手。
唐以前的符主要用于调动军队，通常用金、玉、铜制成，分为左右两半，有子母口相契合，做成后就会将模具毁掉，所以兵符具有唯一性。右边留在中央，左边给将领。当皇帝需要调用军队时，就会派人持兵符传令。
到了唐代，腰牌开始不仅是军队专用，也具有了身份证的作用，主要用于证明身份。腰牌上一般标有持有者的官职、姓名、单位。同样的左符放在内廷，作为“底根”，右符由持有人随身带，作为身份的证明。为了防止腰牌造假、出借、冒用，一般会在腰牌后刻有”借者与借与者同罪“字样，为了加强管理和核对，还会有防伪标志，如：鱼符会配置鱼袋，当出示腰牌时，还需要出示鱼袋，且不同级别的官员所使用的符与袋材质是不同的。
7. 北宋时期礼仪的特点
茶道礼仪规矩
1、茶具要清洁
家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、茶满欺客，七分茶三分情
俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。
4、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必须先给客人添茶，最后再给自己添。
中国茶道礼仪表现形式
中国茶道礼仪的具体表现形式有三种，分别为煎茶、斗茶和工夫茶。
1、煎茶
煎茶，顾名思义就是把茶末投入壶中和水一块煎煮。中国茶道礼仪的最早艺术品尝形式，就是唐代的煎茶。
2、斗茶
斗茶又称茗战，起源于唐代末，盛于宋代;最先流行于福建建州一带。斗茶是中国古代茶道礼仪的最高表现形式。最终目的在于品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花。最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才能获得斗茶的最后胜利。
3、工夫茶
清代至今某些地区流行的工夫茶，是唐、宋以来中国茶道礼仪的表现形式。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州，后来盛行于安徽、祁门等地区。工夫茶讲究品饮的工夫，饮工夫茶，分为自煎自品和待客两种，更为讲究待客。
中国茶道礼仪法则
1、古人茶道礼仪讲究六境，分别为：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式都有极严格的要求和相应的规范。
2、宋代茶道礼仪的法则，叫三点，一点是新茶、甘泉、洁器;二点为天气景色宜人;三点为风流儒雅、气味相投的佳客。
茶艺礼仪之茶人的礼仪
1、鞠躬礼
鞠躬礼通常用在茶艺人员迎宾、茶艺表演及送客的时候，鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。行礼的时候，站式双手要自然下垂，微弯，坐式和跪式需将双手放在双膝前面。
2、伸手礼
伸手礼是茶事活动中常见的礼节，主要用于介绍茶具、茶叶、赏茶和请客人传递茶杯等。行伸手礼的时候，手指要织染并拢，大拇指往内靠，右手由胸前自然向右前伸，手心向上，同时讲：请、请观赏、谢谢等。
3、寓意礼
放置茶壶的时候，壶嘴不能整对着客人，否则表示请客人离开。泡茶最常用的方法为：凤凰三点头，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬表示欢迎。
4、叩手礼
叩手礼意指手指轻轻叩击茶桌来行礼，单指叩击茶桌两三下，表示谢谢你的寓意。有的地方，前辈给晚辈倒茶时，晚辈必须双手指叩击茶桌以示谢谢。