1. 柠檬鸡爪历史
四川的柠檬鸡爪最好吃，加小米辣生抽，柠檬和糖泡椒
2. 柠檬鸡爪历史由来
níng méng jī zhuā
3. 柠檬鸡爪的卖点
靳松。创始人是靳松靳总,他是成都亚玛亚天然食品有限公司董事长,去骨凤爪、鸭掌制作技艺的中国传承人,以及去骨凤爪、去骨鸭掌的非遗文化传承人
4. 柠檬鸡爪是哪里的菜
酸酸辣椒的，很开胃又很有较劲！比较清爽适合夏天吃。
5. 柠檬鸡爪来源
用料:
鸡爪 500克
姜片 少量
柠檬 一个
葱 2根
香菜 少量
陈醋 8勺
生抽 5勺
小米椒 5个，想吃辣就下多一点
白糖 1勺
蚝油 1勺
料酒 适量
马小坏柠檬鸡爪的做法步骤:
1、将买来的冷冻鸡爪解冻后，剪去指甲，用刀切成小块（好入味），然后放入冷水锅中，加入适量生姜片以及葱结，加入适量料酒。大火煮开后加盖转小火，继续煮十分钟左右（看自己家的火大火小，煮熟就好）
2、煮鸡爪的同时，将柠檬切片，去籽（不然会很苦哦）
3、加入生抽5勺
4、八二年的成年老醋八勺
5、耗油一勺
6、白砂糖一勺
7、准备小米椒五个（怕吃辣就少放，爱吃辣就多放）
8、切碎
9、煮好的鸡爪放入事先冰好的水里凉五分钟，然后倒入调料中
10、爱吃香菜的加入香菜，（爱吃洋葱的也可以加入半个洋葱）
11、搅拌均匀，封上保鲜膜放进冰箱，两个小时就可以吃啦（想要味道更好的可以冷藏一夜再吃）
小贴士
鸡爪不要煮太久，否则会太烂了 柠檬一定要去籽哦，不然超级苦哦
6. 柠檬鸡爪的口感
柠檬无骨鸡爪的味道是酸辣的，带有柠檬的清香。柠檬无骨鸡爪，是鸡爪煮熟后，用冰水给鸡爪浸泡几分钟，然后用剪刀给鸡爪去骨，然后去完骨头的鸡爪就可以开始调味了。
鸡爪控干水分后，放入大蒜、柠檬片、洋葱沫、香菜、小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、食用盐和白糖调味并搅拌均匀。拌匀后装盘就可以，这样一份柠檬无骨鸡爪，吃起来就是酸酸辣辣的味道。
7. 柠檬鸡爪发源地
用料:
凤爪 15个
柠檬 1个
小米椒 5个
姜片 8片
泡椒 100g
冰水 1盆
葱 1根
蒜 5瓣
花椒 1小把
香叶 3片
生抽 2.5勺
香醋 2勺
花椒油 1勺
盐 2.5勺
糖 1勺
凉开水 适量
柠檬泡椒凤爪的做法步骤:
1、准备食材，鸡爪减去趾甲，柠檬切片去籽，蒜小米辣切小粒，葱一部分切段一部分切葱花，姜一部分切片一部分切姜丝。
2、鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、香叶、花椒煮开，撇去浮沫，然后中小火煮十分钟。
3、捞出迅速放进冰水里，冲洗干净。(冰水是凉开水放在冰箱里冷藏后的水，如果有冰块加些更好。)
4、接下来调料汁，葱花、姜丝、蒜粒、小米辣、柠檬片，泡椒放入大碗里，再倒入一些泡椒汁，加入2.5勺生抽，2勺香醋。勺子是标准的小汤勺。
5、再加入盐2.5勺，糖2勺，花椒油1勺，勺子是5g的调料勺。
6、泡好冰水的鸡爪取出来剁小块一些(不剁也可以，看个人喜好)，然后倒入料汁，再加入适量凉开水，没过鸡爪就可以，搅拌均匀后可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味再进行调整。
7、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上就可以吃啦。