1. 生食毛蚶的危害是什么
煮熟了以后就没有问题了。 毛蚶由于生活环境的原因，常带有很多病菌和寄生虫，生吃有害健康，食用的话一定要煮熟后再食用。 毛蚶俗名瓦楞子、毛蛤等,我国近海海域均有分布,以辽宁、山东和河北省沿海产量最多,是渤海湾主要经济埋栖型贝类。毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。
2. 生食毛蚶患甲型病毒性肝炎医嘱消化道隔离
不讲卫生的故事主要是肠道传染病流行爆发等等，比如八十年代的上海毛蚶事件，由于水源被甲肝病毒污染上海街头有生吃毛蚶的习惯，结果引起上海甲型肝炎的爆发流行，结果导致上海国际眼外科会议被迫取消，还有我国某些地方由于夏天防蝇设施不健全，引起霍乱流行等等
3. 生吃毛蚶
1、毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。
2、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
3、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
4、然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水〈口感回更好〉，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。
5、生吃麻蛤固然鲜美，但是卫生安全一定要注意，除了长时间的清水浸泡之外，蒜蓉也是万万不可少的，如果有酒量的还可以小酌一下，因为蒜和酒都可以起到杀菌的作用。
4. 生食毛蚶可引起什么病毒感染
因为毛蚶煮熟了之后反而会肉质干瘪，失去了鲜嫩的口感，所以当时人们吃毛蚶基本上都是用开水烫一烫了就吃的，所以毛蚶不能煮熟食是为了保持它新鲜的口感。
5. 生毛蚶子怎么处理
1、首先我们将超市买回来的毛蚶子，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。
2、然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。
3、静置后，把毛蚶再次清洗干净。把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。（也可以适当放入盐）。
4、开锅后，撇掉上面的浮沫。
5、等到毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了
6. 毛蚶生吃处理方法吃吗
毛蚶这种贝壳类的海鲜一般里面都会有一些泥沙，有的还有寄生虫，因此，在吃的时候一定要洗干净，那毛蛤怎么清洗？
1、毛蚶虽然好吃，但是清洗是十分重要的，如果不清洗干净，加上是生食的话，很容易造成细菌感染。
2、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。
3、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。