1. 湘潭时光厨艺
湘菜中最著名的15道菜：
1、红炖甲鱼是湖南湘潭的传统名菜，烧热锅放入猪油，投入葱姜煸后，放入甲鱼块、肉块烹入花雕酒，加入酱油冰糖精盐，炒匀后，加入适量水，先用大火烧开，加盖即转小火，熟烂即成，颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。
2、干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带比较流行，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
3、剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想在吃一次。
4、干蒸鸡，选用的是无污染的山间放养“河田鸡”，加上客家酒和老姜蒸制而成，鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美，营养丰富。
5、腊味合蒸是湖南地方传统名菜，是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成，做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。
6、泡椒兔肉香芋丝，是一道传统湘菜之一，是以芋头、剁椒、兔肉为主要食材，加入蒸鱼豉油、生抽、麻油、食盐、葱、姜等调料，通过烹饪而成的一道菜品。
7、潇湘猪手是一道有名的湘菜，肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚。
8、干锅花菜是传统湘菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味辣。
9、口味蛇是一道有名的传统湘菜，此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇种作为原料，配制以鲜、香、辣调料，烧制而成，蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，所以这道菜深受人们的喜爱。
10、地锅鸡是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
11、小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人，是湘菜中比较具有代表性的一道菜。
12、腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。
13、土匪猪肝
猪肝是很多人喜欢吃的美食，其做法也非常多种，而湘菜土匪猪肝则是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。
14、湘西外婆菜
咸菜不仅跟粥是绝配，而且还很下饭，外婆菜就是湘菜中比较有名的一道咸菜，它选用的是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的时候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以了，吃起来非常爽口下饭，因此在很多酒店也叫“下饭菜”。
15、宁乡口味蛇
除了广东，再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方，宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的，其实宁乡最初也是不吃蛇的，后来因为有一家店把蛇做的小有名气，人们纷纷想尝尝，湖南人爱吃辣，而口味蛇又是以辣为特点，因此深受当地人的喜爱。
16、组庵鱼翅
组庵不是地名，而是一个人的名字，他是清末湖南督军谭延闿（字：组庵）家宴名菜，后来流传民间，成为饮誉三湘的传统名菜。
组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。
2. 时光厨艺年代主题餐厅(金水湾店)
首先申明下，我在那个店工作过。酒店有两块牌子维也纳酒店和金水湾大酒店，投资老板是一个。为啥有两个名字呢就不细说了。
维也纳酒店管理团队主要负责客房板块，餐饮跟会议室兼顾。餐饮有独立的管理层。婚宴我觉得性价比蛮高的，而且现在竞争激烈，餐饮也在优化，推陈出新，菜品味道跟量也是棒棒的，行政总厨是享誉西北的高博厨师长。
婚宴场地大小七个，包间30余个，最大的500平米，中西式婚礼都可举办，场地布置美轮美奂（婚庆负责）。
3. 湘潭时食
1.长沙臭豆腐：相信一提到湖南长沙，很多人的第一反应就是油炸臭豆腐了，虽然豆腐闻起来是臭的，但是吃起来香到让你回味无穷
2，口味虾：用小龙虾作为原料，搭配干辣椒、麻椒等调味料做出的下，麻辣爽口
3.酱板鸭：外皮酥，肉质香，有浓郁的酱香味，有点辣，是佐酒的佳肴
4.麻辣小龙虾：独特经典的小吃，鲜美浓郁，让你吃后完全停不下来
5.灯芯糕：湘潭一带的特产，口感软糯清凉
6.猪血丸子：烟熏晾干制成，味道特别正宗
7.糖油粑粑：这个很多人都有吃过吧，算是传统的名吃了，软糯的口感
8小鱼仔:湖南是鱼米之乡，湘江盛产小鱼仔，所以当地的香料鱼仔闻名全国，各大超市都有销售吧，笔者吃过的这款巧娃香辣小鱼仔的口味多样，共有七款不同的味道，香辣味、酱汁味、糖醋味、盐焗味等多种口味。
9.嗦螺
10.腊八豆:是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。
4. 湘潭时尚美味
湘潭，简称潭，湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称“莲城”，又称“潭城”。下辖湘潭县、韶山市、湘乡市、雨湖区、岳塘区五个县（市）区。
湘潭十大最好吃的面馆分别是：永盛面馆，面面嗦面馆，百味面馆，湘乡炒码粉面馆，维生饮食店，三妹粉面馆，罗秋明粉面馆，老湘潭粉面馆，无名粉面馆，十八总粉面馆。
5. 湘潭时光厨艺馆地址
用料
活鱼（草鱼、雄鱼都行） 1条
姜 1块
蒜 1个蒜头
朝天椒 如意如意随你心意
青尖椒 如意如意随你心意
紫苏 如意如意随你心意
盐、味精、鸡精等 如意如意随你心意
如意如意随你心意 主要是看你个人爱好！喜欢吃多放、不喜欢反之！
湘潭水煮活鱼（＃湘潭篇）的做法步骤
步骤 1
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1. 活草鱼（雄鱼）剖干净，洗净。 2. 朝天椒，青尖椒切段，姜蒜，紫苏洗净备用。 3. 煎鱼、热锅下油，油冒烟，放入鱼，两面煎熟，稍微肉有点黄色。 4. 煮鱼、加入水、盐、水要刚好盖过鱼（加水时要从锅的四周加，直接加在鱼表面会有鱼腥味！），不要盖锅盖，大火煮，水开后最好把锅表面的白色异物用锅铲滤过，以免影响汤的鲜味！接着可以放入辣椒，姜片，继续大火煮，直至水变牛奶白色，稍有粘稠。 5. 放入紫苏，紫苏煮蔫后，即可出锅！ 友情提示： 鱼一定要是活鱼，不可是进过冰箱的鱼，现杀现吃才会鲜！切记、切记！