1. 餐厅的营销策略
4、广告对象或广告诉求部分，主要根据产品定位和市场研究来测算出广告对象有多少人、多少户。根据人口研究结果，列出有关人口的分析数据，概述潜在消费者的需求特征和心理特征、生活方式和消费方式等。5、广告地区或诉求地区部分，应确定目标市场，并说明选择此特定分布地区的理由。6、广告策略部分，要详细说明广告实施的具体细节。撰文者应把所涉及的媒体计划清晰、完整而又简短地设计出来，详细程度可根据媒体计划的复杂性而定。也可另行制定媒体策划书。一般至少应清楚地叙述所使用的媒体、使用该媒体的目的、媒体策略、媒体计划。如果选用多种媒体，则需对各类媒体的刊播及如何交叉配合加以说明
2. 餐厅的营销策略与实施计划
从关系营销演化而来的内部营销理论，以解决内部员工满意度为基础，来改善和提高外部顾客的满意度，并进一步提高顾客忠诚度，可为企业带来丰厚的利润，我们发现内部营销在出发点和最终目标上有着很大的一致性，即都以顾客导向为中心。
对于以提供无形性的体验产品为特征的饭店行业，即使在服务业已经非常发达的欧美国家，仍然暴露出某些方面的服务质量低下，顾客满意度不高，而将内部营销运用到饭店服务体系中，将是一个有效的解决办法。员工是饭店所面对的内部市场，而内部市场与外部市场密切相关，正确对待内部市场是外部市场取得成功的关键。也就是说，在任何一家饭店中，为了使顾客得到满意，饭店也必须追求员工的满意，因为只有满意的员工才会充分发挥自己的潜能心甘情愿为外部顾客提供优质的服务。在这里应指出的是，我们所指的饭店内部市场，包括饭店的所有员工，因为饭店所提供的服务是一种体验，而顾客对这种体验的评价是针对服务整个过程的感知，任何一个环节的低质量或低效率都会让顾客产生不满情绪，从而降低对饭店提供的产品的价值感知。因此，饭店如果想在外部市场成功地实现其预定目标，必须引导员工认同饭店的价值观，让员工充分感受到被饭店尊重的氛围，使其能够以顾客导向为自己的服务观念，从饭店的视角出发为顾客提供令其满意的服务。员工作为系统中的一个重要组成部分，同时也是饭店内部营销的核心，它应该是与整个系统融合在一起的。因此，我们可以从以下几个方面在饭店服务系统中贯彻内部营销： 1．树立内部营销意识 内部营销首先是一种经营哲学，它要求饭店的管理者和员工都树立服务内部顾客的意识，只有这样内部营销才能在饭店内推行。这和经常强调的顾客导向是不矛盾的，因为强调内部顾客满意正是为了最终达到外部顾客的满意，而不是否定外部顾客的满意。日本学者金井正明指出：顾客导向包括外部及内部顾客导向,这也说明了二者的一致性。海尔的企业文化里有一种“源头论”的说法 ，即把员工当作企业发展动力的真正源头，在企业内部营造尊重人、信任人、关心人、理解人的氛围，把员工的发展作为企业经营管理的重要目标，这体现的就是要确立内部营销意识。2．细分内部市场 在饭店内部营销中对市场的细分就是对饭店员工的细分，其目的是让适合的人做适合的事，使饭店的培训课程、激励措施、工作设计更有针对性。人的需求是有差异的，即使同一个人在不同的阶段也存在着需求差异性，这种差异影响着饭店的工作设计、激励措施的有效性。在对员工的细分过程中除了采用通常的人口统计变量，如性别、年龄、教育程度外，还需更多地考虑心理变量和情感变量，因为人的性格、价值观念、生活方式、情感等方面影响人的工作热情。上海波特曼酒店经理狄志高先生认为：一个人如果能真心地喜欢自己的工作，他就会在工作中自然地发挥天赋和潜能，就能将自己的自然快乐带到工作中，从而增强对工作的满意。他希望员工能自然、快乐地工作。自然的工作状态比工作经验和技能更为重要，因为后者可以在工作中进行培训和锻炼，但自然和快乐的工作状态是无法培训的。如果管理者在安排工作时能找到工作特征和员工行为特征的结合点，员工的潜能就会得到充分发挥。3．创建和培育“服务文化” 服务文化是严格的服务导向、顾客导向的文化。因为饭店服务质量是各种资源共同作用的结果, 因而要成功地进行质量管理, 必须创造和培育一种能够提供高质量的稳定的服务文化。饭店计划实施内部营销, 首先要在饭店内部创建和培育本饭店的“服务文化”。饭店的“服务文化”影响和控制着饭店管理人员和各级员工的行为。饭店制定和实施服务战略和策略需要中、高级管理人员的彼此联系以及广大员工的参与和支持, 这就需要有“服务文化”影响, 指导和控制自己的行为。饭店在创建和培育“服务文化”的过程中, 高层管理人员要有战略眼光, 要努力探索和开创“服务文化”的途径, 通过制定政策、程序、制度和行动方针来规范和约束饭店业务活动中的员工行为。3. 餐厅的营销策略4P
一：案例一：经典案例――宝岛眼镜 宝岛眼镜成功案例：营销战略的组合应用 宝岛眼镜的整体营销战略分成店内及店外。店内的营销就是7P里的Process、People、Physical Evidence。传统的4P营销在对外的使用上仍然是重点。宝岛眼镜对外的营销主题是：专业、服务及时尚。专业及服务的体验必需在店内才能发挥。 (1)店内营销。 (2)对外营销。 宝岛眼镜一步一步发展成为中国眼镜零售业领头羊的实战案例，向我们展示了零售服务企业在扩张壮大中的营销战略方法和技巧，那就是，根据企业发展和市场的变化，采用多种营销方法相组合的方式。二：案例二：论酒店业营销“7P”策略及其运用 美国营销专家杰罗姆・麦卡锡教授提出“4P”策略组合：产品(product)、价格(price)、分销(place)和促销(promotion)。随着社会经济和理论的发展，又出现people(人)、participant(参与者)、payoffs(报酬)、packaging(包装)、politics(政治)、publicrelations(公共关系)等。酒店业面临着一些具有行业特点的具体问题，如服务质量的稳定问题，服务产品不能库存，服务专利申请难度大，生产与销售同步等。因此，酒店需要对一系列策略进行整合。根据布姆斯和毕纳提出的服务业营销理论，笔者结合酒店业的实践对营销组合加以简单论述。 1、Product――产品策略 服务是饭店产品的重要组成部分，此外，服务品牌的创立与否，服务质量的优秀与否，服务项目齐全与否，售后服务的及时与否都是饭店产品的主要内涵。因此，从这个意义上讲，“优质服务就是最好的营销”这句话毫不为过。 2、Price――价格策略 价格是影响营销效果的重要因素之一，不少酒店在营销过程中都曾陷入低价倾销、价格竞争的误区，结果是得不偿失。科学的价格应充分考虑到市场现状、饭店产品质量、顾客的认知价值、地域性物价水平等因素。就定价策略而言，又可分为成本取向订价法、需求取向定价法和竞争取向定价法三种策略。 3、Place――分销策略 作为营销的主要因素之一，饭店应巧妙利用区域销售、代理营销、网上销售等分销渠道，最大限度提升销售量，准确认知和利用细分市场技术也是非常重要的，如具体到每家酒店而言，散客、团队和会议等类型的客人的比重划分等。 4、Promotion――促销策略 促销的内容和形式非常丰富的，酒店进行各种形式的广告，利用各种机会进行的企业宣传，销售人员采取的跟进服务，销售人员进行的面对面的推销产品及酒店进行一切公关活动都是促销内容的具体体现。 5、People――人本策略 人本策略分为两层含义，一是以客人为本。顾客是酒店生存和发展的根本，市场竞争就是吸引宾客的竞争，因此，营销的目的是培育忠诚的宾客，忠诚的宾客相信企业最尊重他们，能为他们提供最大的消费价值，从而成为企业谋求最大利润的主要群体。体现在营销中的“人本”，应高度尊重信任客人，提供使宾客偏爱的产品、服务和承诺，让客人享受到满意加惊喜的服务，最终成为酒店的忠诚消费者。二是以员工为本，具体说是以酒店员工为本，正确地激励人、培育人、选拔人、留住人，调动员工创造力和积极性，为酒店的整体营销创造最大合力。 6、Physical evidence――有形展示策略 酒店的有形展示可分为物质环境、信息沟通和价格。物质环境又由周围因素、设计因素、社会因素构成，具体而言如空气质量、环境清洁度、员工服饰礼仪、企业形象标识设计等。信息沟通总体上有两种形式：服务的有形化和信息化，具体办法就是在服务中和信息交流中强调与服务相联系的有形物，以达到最佳服务效果。价格与环境、信息一样，也是一种对服务的展示，加强对价格的有形展示，也是实施有形展示策略的重要内容，除了价格高低与价值相符外，关键还要增强价位透明度，增加宾客对饭店的信任。 7、Process――过程控制策略 在营销计划实施过程中，必然因市场的变化而发生意外情况，酒店必须做好全过程的监督、调节和控制，才能达到营销的最好效果。简而言之，过程控制可分为计划控制、效率控制和战略控制。综上所述，在酒店营销组合中，除“People”即人的因素不可控外，其它因素的可控性很强。在当前信息时代，消费者的需求日新月异，企业外部的变化瞬息万变，但作为酒店从业人员，我们决不能因为营销组合外部的、客观因素的可变性而忽了对它的研究，相反，应变消极被动为积极主动适应外部环境，酒店才能在千变万化、纷繁复杂的大干世界里求生存、图发展。
4. 餐厅的营销策略包括
1.推出套餐
实际上，在当前的市场，健身餐依然是小众品类，面向群体较狭窄，相比其他品类拉新成本更高，想要提升利润，更合适的方法是让顾客多买几次，或者让顾客一次性多买点，并想办法让顾客带着她的健身朋友一起来购买。
2.推出暖食沙拉应对中国胃和冬季
传统的冷沙拉，虽然非常符合营养学特点，能够很好地呈现各样食材，保证营养均衡摄入，但是不太符合国人饮食习惯、受众面相对较窄。
为此，也有餐厅通过磨合产品和运营，另辟蹊径走别样的产品路线，把沙拉做成热的，既能保证营养学功效又更适合中国人口味。比如下面这家Chaan轻餐就主打暖食沙拉。
当然，以冷沙拉为主，在产品线中加入适量暖食沙拉也是可以的，这样依然能达到增加可选择性以及增加覆盖人群的作用。
3.和健身房合作
俗话说“三分练，七分吃”，健身离不开饮食控制，而吃健身餐的人也基本就是健身房的目标用户，健身餐外卖和健身房的合作就成了自然而然的事。
5. 餐厅的营销策略怎么写
(一)产品策略：主打冷却白条肉，适度量的分割肉。
(二)价格策略：白条肉适当高价，分割肉品牌高价。
(三)渠道策略：
1.超市
2.典型饭店：
①选择那些有代表性、经营状况良好、具备品牌领导地位的酒店重点操作。
②对大型饭店靠优质低价的肉与之结合成利益共同体，形成稳定的渠道。
3.肉食批发市场及菜市场：提升市场占有率，自己建立或采取联营的方式。
(四)促销策略：
1.超市促销。在大型超市举行人员推销和免费品尝活动。促销的方式多种多样，如免费品尝、附带赠品、竞赛与抽奖、集物兑奖、优待券。促销手段：在超市应强化广告投放，如产品宣传画等。
2.赠品策略。带有公司标志的赠品选择应该围绕厨房、女性、美食几个关键词做文章，选择如围裙、刀架、油壶、调味壶等产品作为赠品，要求做工精致、印刷精美、品质优良，反映现代厨房特点。
6. 餐厅的营销策略分析
1.每年对没有重复消费的顾客提供一次免费吃霸王餐服务, 通过短信、微信或者朋友圈形式发给顾客。这样有60%的客户响应。
2.每月定期提醒,根据顾客就餐周期和间隔消费时间提醒老顾客, 小店在进行xxx活动,到店即可免费领取xxx精美礼品一份。又70%的顾客会回头
3.给老客户发放转介绍优惠券,新客户凭此券可5 折优惠。没有券的,则原价 追销会员卡,锁客
7. 餐厅的营销策略ppt
如果你想做餐饮PPT呢？首先应该把餐饮需要展示的图片拍好，然后做一个PPT，把图片插入。然后再设置PPT的播放形式，嗯，那么这么一个完好的PPT就做好了。
8. 餐厅的营销策略论文
东南亚口味的餐厅主要以海鲜，还有咖喱为主，营销策略，就是重点在喜欢的人群中进行营销。