1. 臭鳜鱼是哪个地区的
臭厥鱼，是安徽省，清朝一个赶考的，秀才发明的臭厥鱼，这个秀才买的，厥鱼，回到家已经有味道了，他的妻子舍不得扔掉，就做成了菜，臭厥鱼闻着臭，吃着是很香的
2. 臭鳜鱼是哪边的特产
臭鳜鱼是比较有名的一种淡水鱼，它们生长在我国各种淡水流域之中。不论是河流、湖泊、水库还是池塘，都有桂鱼。它们在我国南北方都有分布。具体来看，桂鱼生长在水域的底层，喜欢在静水和流速慢的水中生长。桂鱼是肉食鱼，因此喜欢在水草多、小型动物多的水域中生长。
3. 臭鳜鱼 是哪里的
安徽省徽州地区传统名菜
4. 臭鳜鱼是哪个地区的特色
相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到屯溪，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴（见《中国烹饪百科全书》“腌鲜鳜鱼”
5. 臭鳜鱼哪个省
相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。
如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。
扩展资料：
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。
制作臭桂鱼，应选用新鲜的活桂鱼淹渍，不要用不新鲜的桂鱼来淹渍，以免影响口感。
淹渍的时候，上面一定要压块大石头，这样出来的桂鱼皮和肉质都比较紧。
烹饪臭桂鱼的时候，一定不要放盐，因为桂鱼本身就是有足够的咸味。
6. 臭鳜鱼是哪里的?
臭鳜鱼湖南菜里也有，但是后来在《舌尖上的中国》火起来了，成了皖南徽州菜里面代表菜了。我后来出差到了安徽歙县发现菜市场里面有卖的。中国很多地方讲臭鱼爛虾味道不错。有的人口中的美味，也有的人接受不了发酵的味道。媒体的功劳吧。