1. 过去人们用什么祭灶
灶神是保佑我们家宅安宁的神，也是最有广泛群众基础的神，所以中华民族一直有敬灶神的传统。灶神自上一年的除夕以来就一直留在家中保护一家人，在腊月二十三日这天，灶神便要去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的行为，为了来年的幸福安康，所以我们在这一天都会送灶，也就是敬灶神。
首先，我们一般是在傍晚敬灶，一家人都到灶房，向灶王爷敬香，并供上用糖和面做成的糖瓜等。之所以用饴糖供奉灶神，是让他老人家嘴甜一些，在玉皇大帝面前为家人多说好话，有的地方甚至还将糖涂在灶王爷嘴的四周。还有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸秆和松树枝，连同纸做的马和马要吃的草料一起点火焚烧，整个院子都被照的灯火通明，显得非常神圣，此时一家人围着火扣头为灶神送行，并且恳求灶神为自己多说好话，以求来年的幸福安康。
祭灶是一项在中国民间影响很大的传统习俗。在以前，差不多家家户户的灶间都设有“灶王爷”的神位。有的人家用灶王龛来供灶神，一般设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像，也有的人家直接贴灶王的纸像为家人祈福。
总之，灶神在过去人们的心中占有很大的地位。而现在随着时代的发展，人们的观念在不断地改变，敬灶神的家户越来越少，这个习俗也逐渐被大家淡忘了。
2. 过祭灶年来到
腊八祭灶，新年来到，小妮要花，小小要炮，老婆要衣裳，腊八节起源于古代先民欢庆丰收、感谢祖先和祭祀神灵的仪式。《说文》中记载：“冬至后三戌日腊祭百神”，南北朝开始固定在腊月初八。
腊月初八为“腊八节”，这一天家家户户都要煮食“腊八粥”。
3. 祭灶是怎么由来的
每年的农历腊月二十三日为汉族传统节日祭灶节，民间又称“交年”、“小年下”、“小年”。这天晚上家家户户均行“祭灶神”的仪式。祭灶神为商周时代五祀之一，初为夏祭，后改为腊祭。古称“炎帝于火而死为灶”。古祭灶日期，有“官祭三，民祭四，王八祭五，鳖祭六”之说。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。 每到腊月二十三这天，中原城乡噼噼叭叭燃放起新年的第一轮鞭炮。城镇居民忙于购买麻糖、火烧等祭灶食品。而在广大农村，祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在震耳欲聋的炮声中渐渐拉开了帷幕。 依照我国汉族的传统风俗，阴历腊月二十三日，叫做“小年”。之所以如此称呼，恐怕是因为再过几天，作为“大年”的春节就要来临了。 小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋（厨房）的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶。佛龛神像的两侧还要贴上一副对联，上联写“上天奏好事”，下联写“下界保平安”或“回宫降吉祥”，横额是“一家之主”。古人云：“民以食为天”，所以人们把灶王爷恭恭敬敬地奉为一家之主，这是完全可以理解的。 二、祭灶节的来历 祭灶的风俗，由来甚久。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔子言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等。带有很明显的原始拜物教的痕迹。 小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五（民俗专家说，在古代，过小年有“官三民四船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官气影响较重，因此小年多为腊月二十三；相反，南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；而鄱阳湖等沿湖的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五，“无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的”。）（四川和贵州等部分地区腊月三十为小年，正月十五为大年），在山东部分地区小年为腊月二十二。小年被视为过年的开端。 清朝的皇帝从雍正年间开始，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，皇帝顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此开始有了官民在不同日子过小年的分野。 祭灶节实际是中国古代世俗社会秩序的一种反映，表现普通人对皇帝及其基层官员的恐惧，以及对基层官员贿赂的风气，所谓“瞒上不瞒下”，只要把和自己最近的官员贿赂好，皇帝不会知道自己的所作所为，即使小有触犯法律也可以逃避惩罚。做糖瓜、祭灶是这一天的主要活动，从此后就进入准备过年的阶段，人们精神上开始放松。
4. 祭灶的由来和风俗
小年是说热闹仅次于过年,来历如下
农历十二月二十三日，民间称为过小年，是祭祀灶君的节日。
祭灶的风俗，由来甚久。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦时期，祭灶位列“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等。带有很明显的原始拜物教的痕迹。
灶君本人，早期有炎帝、祝融之说。后来又衍生出许多说法。中国道教兴盛之后，曾借《经说》之论，将灶神说成是一位女性老母。“管人住宅。十二时辰，善知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书”。后来就发展成了既有灶君爷爷，又有灶君奶奶之说。在不同的地区里，灶君夫妇又由不同的人选来充当，同时伴随着当地流行的民间传说故事。
古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十三日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。
5. 祭灶时人们的活动
祭灶节在我国的民俗文化中历史悠久，是一个非常重要的节日活动，也被称为小年。祭灶的传统活动在民间信仰中是很常见。祭灶是人们对于生活的寄托，对美好生活的愿望，想要得到更多的条件。
祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴，北京的民谣“二十三，糖瓜粘”说的就是这个意思。祭灶寄托着中国劳动人民对美满生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，岁岁平安。
6. 祭灶的风俗是从什么时候有的
1.
吃饺子：祭灶节，民间讲究，取意“送行饺子迎风面”。
2.
山区多吃糕和荞面，晋东南地区流行吃炒玉米的习俗。
3.
民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。
4.
吃灶糖：古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。
7. 祭灶风俗是从什么开始的
在阜阳
腊月二十三/四：祭灶
腊月二十三，俗称“小年”。通常说北方小年腊月二十三，南方腊月二十四，咱阜阳这两天都是祭灶。从这天开始，阜阳春节开始忙碌起来~
祭灶这天要大扫除，收拾一个崭新的家过大年。尤其是铲锅灰、扫墙壁，锅碗灶台洗刷干净，有的家庭还会在自家的厨房墙上张贴灶王爷的画像，供上麻糖、水果、肉类等祈求灶君保佑全家的平安。