1. 印度高档手抓饭做法视频
主料
鸡腿肉:1300 克
印度Basmati香米:3 杯/500 克 的
大的印度洋葱:1 只
桂皮 Cinnamon stick:1 段
桂叶 Bay Leaves:2 片
丁香 Cloves:5-6 只
牛奶 14 杯水:1 杯
藏红花 Saffron:25 根
酥油 ghee:2 小勺
食油:2 小勺
鸡肉腌料:适量
芫荽叶 Cilantro:1 大杯
薄荷叶 mint leaves:1 大杯
无糖原味酸奶 Plain yogurt:1 杯
辣椒 Green Chili 不喜欢太辣的可以减半:5-6 只
姜蒜蓉 Ginger Garlic Paste:1 大勺
辅料
米饭香料:适量
桂叶 Bay Leaves:1-2 片
桂皮 Cinnamon stick:1 段
丁香 Cloves:5-6 只
豆蔻籽 Cardamom Pods:4-5 只
盐:1 小勺
酥油 ghee optional:1 小勺
其他:适量
水煮蛋:5-6 只
烹饪步骤
1:先把鸡肉清理干净，切成半个巴掌大的块状。
2:再把所有列在鸡肉腌料里的材料搅拌成糊状。倒到鸡肉块上，拌匀腌至少3个小时，腌一个晚上更好。
3:开始制作米饭，先把Basmati香米淘洗干净，泡水20分钟，沥干备用。
4:在一口干净的锅里加入4-5杯水，把所有列在米饭香料下的材料加入煮滚后倒入沥干的米粒。煮4-5分钟至米饭差不多半熟的时候，沥干备用。千万不要煮透了。注：也可以把所有香料和淘干净的米粒放到一个可微波的容器里，然后微波6-8分钟，沥干备用。
5:把1杯牛奶加1/4杯水用微波炉加热或炉子上煮滚，加入藏红花，备用。烤箱预热350F（180C）。
6:在一口厚重的锅子里加入2小勺的酥油和2小勺的食油，把洋葱煸炒成金黄色取出一半备用，然后加入桂皮，丁香和桂叶，煸香后熄火。
7:把一半腌好的鸡肉和所有腌料铺在锅子底部。把一半的半熟米饭覆盖在鸡肉上，轻轻铺平，再把剩下一半的鸡肉块和腌料还有米饭交替铺上。把藏红花牛奶均匀地洒在米饭上。
8:加盖，盖子越厚重越封密越好，铸铁锅就很好。入烤箱烤制45-60分钟。
9:烤好后稍微等5分钟再取出锅子，把剩余的葱酥撒到米饭上。把鸡肉和米饭拌匀即可。
10:和番茄酸奶，豆饼（Papad）还有水煮蛋一起吃。
2. 印度手抓饭图片
筷子是中国的传统餐具，非洲和印度与中国的文化有差异，长期发展而来的饮食文化不同，所以他们吃饭不用筷子。
3. 印度手抓饭吃视频
在大多数人的记忆中，中国人吃饭都是要使用筷子或者勺子的，外国人最常见的就是使用刀或叉，但中国的一个邻居印度，吃饭时不使用任何工具，直接用手抓，而且只能用右手不能用左手，这是为什么？
印度人最喜欢吃的食物就是咖喱了，通常在国内也能吃到咖喱米饭，其实跟印度的也差不多，这种看上去黄黄的饭给人感觉品相不是太好，但是他方便又简单制作，在印度国内非常受欢迎
用手抓饭吃是印度的风俗，而且手可以直接接触到食物，能感觉到食物的温度避免被烫伤，还可以享受抓饭时的快感，而使用工具是无法体会到这种快感的
至于为什么只用右手而不用左手，原因大家应该有所耳闻，众所周知，印度人上厕所不用手纸而用手擦屁屁，擦完后用水冲洗干净，而左手就是用来做这件事的，所以在印度给别人东西都不能用左手，不然是种不礼貌的表现，这才是用右手而不用左手原因，是不是听上去很恶心？
4. 印度手抓饭制作视频
印度人抓饭吃是用右手。
原因：印度人用手是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
当用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。
5. 印度人手抓饭视频
印度,巴基斯坦,文赖,马来西亚, 非律宾，蒙古等很多非洲国家。
二、印度人用手吃饭原因：
1.虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
2.每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
3.印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，就像吃北京烤鸭那样，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。
4.印度人的主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手
6. 印度手抓饭的做法视频
大米 800克
洋葱 80克
鸡肉 800克
葡萄干 适量
黄萝卜 1根
胡萝卜 1根
- 调料 -
食盐 40克
调和油 180克
1、将大米用清水浸泡一会，这样可以增加大米吃起来的口感，还可以节省烹饪的时间。
2、大家可以根据自身喜好，适当添加食材进行制作印度手抓饭。
- 印度手抓饭做法 -
1首先将准备好的胡萝卜和黄萝卜切成细条、洋葱切成丝、鸡肉洗干净切成大块放在一边盘子里备用。大米用清水浸泡好待用。
2在锅中加入油，等油热后，加入盐，再放入洋葱翻炒几下。注意观察洋葱是否变色，还要注意火候。
3在锅中再加入切好的鸡肉块，等鸡肉变色后，加入切好的胡黄萝卜条翻炒几下，直到胡黄萝卜变软为止。
4将浸泡好的大米铺在炒好的鸡肉胡黄萝卜上，再撒上葡萄干，再添加适量的水进行焖煮。可以根据自己的喜好添加葡萄干。
5接着盖上锅盖，开中火焖煮10分钟左右，再转为小火焖煮30分钟左右就可以啦。注意在第一次添加水时，应该为超过大米的2厘米左右。
6最后将焖煮好的印度手抓饭加入盐调味，用铲子将食材和米饭翻拌匀，就可以盛盘食用印度手抓饭啦。