1. 启东特色冷菜
南通吕四渔场盛产吕四带鱼、海蜇、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、紫菜、黄鱼、对虾、文蛤等海鲜产品。
今天带你走进的是美丽的南通启东，那是一个不怎么大却十分有魅力的城市，讲到启东首先发要提到的肯定就是黄金海滩了，那里是江苏省最早能够看到太阳的地方，不仅海洋生物丰富，环境还特别的优美，是一个很好的旅行去处，那里的美食也很好吃，到了启东保证让你一天胖三斤！
首先要介绍的就是吕四海蜇了，它盛产与吕四沿海，身体半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕虾油丝状的器官，在海里如同漂浮在水面上的一顶帽子，十分的好看，成品的海蜇皮色泽光亮，没有一点泥沙杂质，肉质也十分的坚实松脆，是一道十分可口的美食，用来做成的凉菜也十分的脆嫩爽口。
还有一道美食，那就是上过了中央电视台《味道》节目的清蒸带鱼，清蒸带鱼十分的具有启东的特色，也是主持人孙迅十分喜欢吃的一道美食，清蒸带鱼在当地可以说是十分的受欢迎，像我们这边都是油炸或者红烧比较多，清蒸的还真是没见过，不过味道是真的好，原汁原味，口感清爽，鲜味十足！
马上就要到吃蟹的季节了，走到启东肯定也是少不了这样的一道美食的，螃蟹十分的鲜美，不管哪个地方的人都十分的喜欢吃，如果你想过一个月就去启东的话，那那里的干蒸膏蟹你一定不要错过，膏蟹的肉质十分的细嫩，味道也十分的鲜美，营养十分的丰富，是去了启东一定要去吃的美食！
在当地有一种特色的美食，那就是红烧羊肉，羊肉可以说是全国人们都很喜欢的一道美食，但是启东的红烧羊肉是采用的当地的波尔羊，味道十分的鲜嫩，营养价值也十分的高，用波尔羊当地人做出了很多的美食，但是让小编最喜欢吃的还是红烧羊肉，一点膻味都没有，十分的好吃！
2. 启东东北菜
东北指的是辽宁省，吉林省，黑龙江省，还有内蒙古自治区东部地区，东北幅原辽阔，资源丰富，是共和国的长子，素有东方鲁尔之称。东北工业发达，石油丰富，农业更是占据了全国的九分之一。东北有大连港，营口港，锦州港，丹东港，葫芦岛港，所以东北有海。
3. 启东特色食物
启东市自助餐最好的要数东城区海滨路的利和希尔顿酒店58楼的360国际自助餐餐厅。
58楼是旋转餐厅，可以一边吃饭一边看金州湾的夜景，非常美丽。
食物也非常丰富，每一个月有不同国家的主题做主打。海鲜、刺身这些是常备的。318元一位，每位有一直蒜蓉龙虾➕一碗鱼翅。
4. 启东家常菜
透骨新鲜好米道” 大家都知道梭子蟹产地很多 丹东、青岛、启东、福建等都有 但都以舟山三疣梭子蟹的味道为首 舟山三疣梭子蟹素有“陆珍熊掌，海味蟹鳌”的美誉 同时也是 全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜 舟山梭子蟹 梭子蟹的产地品种有很多，根据作业方式来分有流网蟹、蟹笼蟹、单拖蟹等。而这当中又属流网蟹品质最佳！ 流网蟹又因为作业海域不同可分为月岙流网、大巨流网、温岭流网等，其中当属舟山朱家尖月岙流网蟹为最高品质！
5. 江苏启东特色菜
主料 面粉200克
辅料 橄榄油15克食盐5克五香粉3克花椒15克
做法
1.锅中不要放油，加热，花椒放入锅中加热
2.撒入盐。当花椒的香味被逼出来后，关火取出
3.用擀面杖碾碎，椒盐就做好了
4.面粉放入盆中，加入少许的盐
5.加入开水，调成絮状（和面的时候一定要小心烫，也可以稍微放凉再和面）
6.多揉一揉，和成光洁的面团。醒发30分钟
7.案板上铺一层油，放上醒好的面团
8.用擀面杖，将面团擀薄（大家可以看到，我把面团擀的很薄，这样做出来的饼外皮酥）
9.撒上椒盐和少许的油、五香粉。因为我怕滋味不够，所以撒了一点点的五香粉
10.顺着一段卷起来，卷成长条
11.在从另一端卷起
12.用擀面杖擀成2mm薄的饼
13.锅中倒油预热
14.放入饼煎
15.煎至两面金黄的时候就可以开吃啦~滋味真的是太棒啦！
6. 启东特色蔬菜
芦笋出成率95%左右，芦笋又名石刁柏，为天门冬科天门冬属多年生草本植物。芦笋嫩茎质地柔软，口感鲜美，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，是一种营养价值较高的保健蔬菜，享有蔬菜之王的美称 。近年来，江苏省的海门、启东等地设施芦笋产业发展迅猛，种苗的需求量较大。