1. 湖湘美食有哪些
我国饮食文化散文作家巴陵著的《南食记：长沙味道》，该书从“长沙味道、湖味经典、长沙周边、湖湘名吃”这四个方面，介绍了湖南长沙的饮食文化。
在《南食记》一书中，巴陵介绍的口味虾、橘子洲头黄鸭叫、糖油粑粑、臭豆腐等长沙美食，令人垂涎三尺。据了解，从2003年起，巴陵利用出差、旅游、探亲的机会，品尝各地传统名菜、特色小吃，了解原汁原味的民间美食，再用文字向读者推荐。在长沙，巴陵深入食物原产地，感受风土人情、民俗民风、人文地理等，再了解美食产生的历史渊源和发展过程，以及深入了解对这些美食发展起到推动作用的人和事，及美食形成鼎盛之势的过程，再经过亲自品尝，了解这些美食的滋味，感悟它们的精髓所在。
巴陵以自己独特的品味方式和味觉识别能力，对每道美食进行细微的区别和鉴赏，形成了独特的介绍文字。在《南食记》中，巴陵注重挖掘每道美食的文化底蕴，推广原产地的文化和人文。
2. 湖南湘乡的美食有哪些
现在的湘乡是在李书记来之后，才有了翻天覆地的变化。
你要问湘乡小吃夜宵方面的话，首要选择只能是去铁合金厂生活区那一块。。那边的龙虾、生活区的各种特色夜宵摊（在下生活区水塔附近的比较好吃，另外还有一个类似的点，到了附近问问便知），物美价廉，每晚食客络绎不绝。新颖美食的话例如：铁合金厂对面的“好来屋”休闲食品店，那里有各国进口食品以及国内各省市特产等，正宗好吃，值得一试。还有铁铺里的臭豆腐、烤鱼等等，基本上这个片区的夜生活就是以吃为主，你大可以去尝试一下。。3. 湖南有哪些特色湘菜
湘菜的流派、派别、派系，有以下三大类：
湘江流域的菜
以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。
洞庭湖区的菜
以烹制河鲜、家禽和家言见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法。
其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。
代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。
湘西菜
擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。
代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。
4. 湖南美食有哪些
湖南小吃很多，当然普遍比较辣。比如石锅鱼，长沙臭豆腐，口味虾，剁椒鱼头，酱板鸭，毛氏红烧肉，猪血丸子等等，保证让你每天不同样。
5. 湖湘文化美食
1 酒糟鱼
酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。
2 连锅羊肉
连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
3 兰花大虾
兰花大虾是湖南湘潭传统的地方名菜，属于湘菜系。主要材料有明虾（中型）12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。
4 粉蒸鳜鱼
粉蒸鳜鱼是一道美味可口的地方传统名肴，属于湘菜系。取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒一端约4厘米长处横锯开约10厘米长的口作为竹筒盖洗净备用(或用小碗代替)。将鳜鱼剖好，洗净，滤干水，切成5厘米长、2．5厘米宽、2厘米厚的长方形块，再入清水洗一次滤干水放入碗内，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁酱油、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、葱、姜茸与鳜鱼拌匀(口感咸味不足时再下盐)，香油放入盛器与鳜鱼拌匀腌5分钟。将拌好的鳜鱼放入竹筒，盖上盖，用大火蒸20至30分钟，从蒸笼内将竹筒鱼取出，放入长条碟内即可。
6. 湖湘美食有哪些菜
一，平江香干
平江香干对于大多数湖湘人民来说，可谓是一道让人难以抗拒的特色美食小吃，很多远方的游客朋友也因此慕名而来。
平江香干最开始起源于1873年，香干的嚼劲适中，口齿留香，令人回味，香，辣，麻是它最大的特色，各种秘制酱料，香料精做而成，绝对是舌尖上的一大挑逗，味道绝对一绝。
二，平江毛毛鱼
毛毛鱼因它独特的 口感而深受广大消费者的喜爱，平江毛毛鱼更具有当地的特色，他们采用的是小黄鱼来精心制作，香辣又有嚼劲，令人回味十足，，当游客来到石牛寨旅游景区游玩时，品尝当地的美食小吃也是不错的体验和享受哟
三，平江腐乳
口感细腻，风味十足是平江腐乳给很多品尝过此特色美食的人最深刻的印象，它既可以单独食用，也可以当作一道特色的美味佳肴，起到开胃作用，让人瞬间充满食欲。
平江腐乳不同于其他的腐乳，加入了地方特色，在制作工艺，口味上都有独特的秘方调配，采用高营养，高蛋白的大豆作为基本食材，据相关营养学家所鉴定，这大豆经过一段时间的霉菌发酵后，蛋白质的消化率吸收会更高，维生素含量也更丰富，很多营养成分也更容易被身体吸收。
四，汨罗粽子
相传很久以前，诗人屈原投身于平江县汨罗河，后人为了纪念缅怀他，赛龙舟，吃粽子变成了一大特定的端午节习俗。
汨罗的粽子历来以品种多，制作精巧而驰名远洋，采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受很多国外朋友的喜爱。糯米必然都是选上乘，口感香糯可口。
五，鱼火锅
说起火锅，不可否认最有名的是重庆火锅，但是，湖南平江县旅游景区还有一个这样好玩特色小吃的旅游景区也有令人垂涎三尺的美食——鱼火锅，冬天来到平江县游玩时，来到当地亲自品尝岳阳十大美食之一的鱼火锅，不仅可以饱口福，享受麻辣香的鱼火锅，还可以暖身子抵御冬天的寒冷!
7. 湘湖的美食有哪些
湘湖边不能自己烧烤的，不能见明火。只能搭帐篷带点熟食什么的。真要烧烤的话，只能去农庄什么的地方。湘湖二期杨堤那边有很多个农庄，美食广场里面也有饭店提供工具，可以自己带东西，也可以什么都不带由饭店提供。