菜品流行卖点(菜品流行卖点有哪些)

1. 菜品流行卖点有哪些

农家菜的卖点当然就是新鲜，天然，绿色，无污染了。

就是农村人家以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。

按照传统的农家养殖和种植习惯，

种植的蔬菜天然绿色，自然成熟，没有农药、催熟剂，保鲜剂之类的，

家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高。

用这些食材制作的菜肴口味醇厚独特，营养丰富，鲜美可口，回味绵长！

2. 菜品卖点的流行语

臭鱼烂虾字面上的意思就是泛指一切发霉变质的肉类菜肴。指腐烂了的肉菜，最容易造成种种疾病。用来形容人窝囊废，没用，跟臭鱼烂虾一样没用只能丢掉。臭鱼烂虾是一个流行语，流行语是一种词汇现象。从研究的角度来说，是一种词汇的分类研究。所用词汇一般有通俗易懂，琅琅上口的特点。流行语反映了一个国家、一个地区在一个时期人们普遍关注的问题和事物。

3. 商品的卖点有哪些

1、产品“卖点”，无非是指商品具备了前所未有、别出心裁或与众不同的特色、特点。这些特点、特色，一方面是产品与生俱来的，另一方面是通过营销策划人的想像力、创造力来产生“无中生有”的。

2、不论它从何而来，只要能使之落实于营销的战略战术中，化为消费者能够接受、认同的利益和效用，就能达到产品畅销、建立品牌的目的。

3、卖点提炼的途径：

（1）途径一产品自身角度：与产品基本功能,消费者核心利益息息相关,影响决定消费者购买的卖点。如空调的“变频”与“回流”、“直流”之争，微波炉的“光紫” 之战。

（2）途径二第一说辞角度：共性的产品特性你第一个说出来，而且能影响购买。一般性的,普遍性的的产品利益点，或者支持核心卖点的技术点。这种常规性的卖点由基本属于共性的东西，一般不受创作人员的关注与重视，但是若策划的好，操作得当，一样可达到效果乐百氏的“27层过滤”，农夫山泉的“有点甜”。

（3）途径三真正的唯一角度：差异化卖点——与众不同的,具有排它性，独占性的,它既可以是常规卖点,也可以是核心卖点甚至其它因素。如创××的“大视窗”热水器就是将常规卖点包装成差异化卖点，金龙鱼的“1：1：1”就是将核心卖点差异化，而高速扩张时的格兰仕则直接将价格当成最大的差异化卖点。

4. 什么是流行菜品

第一、辣卤系列——口味香辣或者麻辣

上榜理由：辣鸭头，辣兔头，辣凤爪，秘制的卤水，香辣的口味，劲道的口感紧紧地抓住了食客的味蕾，这就是南北食客都爱的辣卤系列。该系列产品不仅在各大城市霸占市场，在线上发力更是不容小视，而且成为2020年度最火的创业项目。

第二、鱼头泡饼（泡饭）——口味酱香

上榜理由：鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础，烹制而成的一道经典菜。此菜酱香浓郁，鱼头咸鲜肥美，烙饼酥脆，蘸汤后松软可口。除了在北京之外，许多北方城市乃至长江以南都能见到它的身影。而且只要有它在，这家酒店的销售头牌绝对非他莫属，除了可以泡饼外，鱼头汤泡饭也备受食客青睐。

第三、爆浆脆皮乳鸽——口味咸鲜。

上榜理由：“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点。随着菜品制作工艺的不断发展，其做法和口感都在升级，从原来1.0版红烧乳鸽晋升为3.0版玻璃爆浆脆皮乳鸽。成品外皮脆弱玻璃，肉质柔嫩滋润，具有一口爆汁的独特风味。

第四、酸菜鱼（火锅）——口味咸鲜麻辣

上榜理由：不管是酸菜鱼还是酸菜鱼火锅，亦或是从传统演变而来的柠檬鱼，几乎每个城市的每个社区都能看到它的身影。平民的价格，接地气的口味让他开一家火一家。

第五、炒鸡——口味咸鲜香辣或麻辣

上榜理由：临沂炒鸡、枣庄炒鸡、青阳炒鸡，花椒鸡等咸鲜麻辣或者咸鲜香辣的口味，接地气的价格，让炒鸡成为北方地区做火的超级爆品。

第六、火焰剁椒鱼头——口味酸辣

上榜理由：剁椒鱼头是一道全国都在热销的经典湘菜。为了适应食客求新求变的饮食需求，剁椒鱼头的做法也在不断升级。不仅剁椒酱的做法在改革，就连成菜方式也更具互动性，菜肴上桌后，一杯高度白酒浇下，将酒点燃，瞬间鱼头火焰四起，上菜气氛极佳。

第七、牛水煮水煮牛肉——口味麻辣

上榜理由：水煮牛肉是川菜中点击率比较高的经典菜。成都的牛水煮将这道菜升级改造，将牛肉片改成了进口的虚冷牛排，将传统的三种配菜变成了顾客自选，采用现场浇热油的方式增加就餐气氛，品尝时改用刀叉切割牛肉的形式，将这道传统菜做出了新花样，因此火爆网络被各大川菜馆纷纷仿造。

第八、罐罐菜——口味咸鲜浓香

上榜理由：“罐罐菜”是长沙57度湘旗下“吃饭皇帝大”的原创系列菜肴。上市时间不久，就赢得了食客的青睐以及餐饮人的认可。食材和汤汁提前加工好后装入特制的罐罐内，选用锡纸封口，放入灶膛中用220摄氏度的温度烤制约一小时，再用柞树叶封罐即可上菜。上菜后，还有上菜仪式、点火、敲罐的过程。菜肴味道好，仪式感强，难怪很多名厨都纷纷效仿。

第九、生焗百合——口味咸鲜回甜

上榜理由：这道菜最先由最受瞩目烹饪艺术家、上海品悦餐饮董事长周元昌大师研发然后经周大师的弟子和一众“周粉”迅速扩散，这股热潮如今已经北上南下，成为秋冬最火的时令菜肴。百合是非常健康的一种食材，有润肺止咳、清心安神的作用。采用生焗的方法进行烹调，只加入少许酱汁调味，就能体现百合的原汁原味。

第10、黑松露脆皮手撕鸡——口味咸鲜

上榜理由：手撕鸡很多店都在做，这道菜之所以与众不同，在于腌制过程中加入了黑松露酱和黑松露片，所以成品香味更加浓郁，也更有品味。这道菜在广州、浙江和上海，火得一塌糊涂。

5. 市场上菜品的种类

菜谱主要分以下八大系：

一、四川菜系。以成都、重庆菜为代表。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中五大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

二、粤菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，

三、江苏菜系。亦称为淮扬菜。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成。徐海风味菜代表有：霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸，地锅鸡等。

四、闽菜系：以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。

五、浙江菜系，以杭州菜为代表。

六、湖南菜系，以长沙菜为代表。

七、徽州菜系，不等同与安徽菜。徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。

八、鲁菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。胶辽菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。青岛十大代表菜：肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣。

6. 菜品流行卖点有哪些呢

要突出菜品的卖点，以此来吸引顾客关注。

7. 现在流行的菜品

在西南地区有一道很出名的菜，这道菜不仅下饭，而且也是下酒好菜，这道菜的名字就叫“辣子鸡丁”。

辣子鸡丁有名的特色传统菜肴，属于川菜系，更是一道著名的江湖风味菜，因其麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，所以是一款食者难忘的美味佳肴。今天就为大家分享这道美食的烹饪方法，希望大家喜欢。

需要的食材清单：

鸡500克，干红辣椒一小碗，花椒一把，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，胡椒适量，鸡精适量，白糖适量。

烹饪步骤：

第一步

先把需要的配料备好，不怕辣的盆友可以多准备点辣椒，然后把鸡切块（块不要太大）。切好块后倒入盐和料酒腌制30分钟。

第二步

起锅烧油，将腌制好的鸡肉放入油锅炸至表面金黄色后出锅待用。

第三步

锅中依次倒入葱姜蒜爆香后倒入干红辣椒，鸡块继续翻炒。

最后一步

等待鸡肉与葱姜蒜辣椒翻炒均匀后依次倒入适量老抽生抽，鸡精，胡椒，还有白糖。再次翻炒均匀，就可以出锅啦！

出锅前记住撒点白芝麻与葱段，这样看起来会更加有食欲哦！！！

8. 菜品流行卖点有哪些内容

食堂都有哪些特色，哪些好吃的？

我想回答你这个问题分几个方面，一是几个典型大食堂的情况，二是我们一般公司食堂的情况。

一、先来介绍几个国家部委机关食堂

国家广电总局302食堂，百十来平方米就餐大厅，干净漂亮。进门一眼就能看见“今日菜单”：除了地三鲜、咖哩小丸子，还有孜然肉丁、梅菜扣肉、圆葱爆羊肉等等。加上一份米饭或馒头主食，价在十几元左右。周一到周五每天有六种菜品，一周不重样，且提供免费汤，夏天有绿豆汤，冬天是棒子面粥。

有一年有一组统计数字，中央部委机关拥有食堂75家，员工近3000人，为5万多机关干部提供就餐服务。自助式是主要供餐方式。

食堂菜肴风味包括了东南西北、川鲁粤淮各大菜，也有各地风味小吃，如安徽黄桥烧饼、河南胡辣汤、山西刀削面、陕西羊肉泡馍、延吉朝鲜冷面等。

每个机关食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“创新菜”。铁路总公司食堂的红烧肉、烧茄子、酸菜粉，深受欢迎。税务局的汾西枣糕、荞面等十几种山西面食，令人难以忘怀。科技部食堂把药膳引进了大灶饭。新华社食堂自创50多种大锅菜。

农业农村部食堂承担内部接待任务的龙洋餐厅，多次接待过有关国家的农业部长和国内外知名人士。目前，“龙洋美食”的招牌已经在向社会，顾客门庭若市，生意兴隆，引起了许多媒体的关注。

二、再来介绍一下著名的谷歌食堂

谷歌一个公司的食堂，由中餐区、西餐区、沙拉区和现做区组成，是公司食堂，共有20多员工。

　谷歌食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻是否为真，谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化，甚至连大师傅都是半个“极客”——卖点十足。

每到中午十一点三十，阳光刚好打在一层餐厅的大玻璃窗上，厨师依次将菜盘摆上厨架，餐碟、碗筷准备到位，掀去保鲜膜，香气随着热气飘出来，穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们，插着裤子口袋淡定入场。

每天的菜单都贴在食堂门口，里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是“12小时焗牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊，另配当家比萨，还有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便。

　这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。他们的设备都是世界上最顶级的。

食堂环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋”。目前谷歌拥有20多名员工的这个餐厅团队服务对象是公司超过500名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经数轮PK成为谷歌食堂的当家掌勺人。

　谷歌厨师的创新热情有多高？据不完全统计，他们从2007年到2010年，就开发了超过3000种甜品，而菜品的数目则多到无法计算。

谷歌食堂每周都有固定的一天是“菜品研发日”。厨师们上班颠勺，下班还得做功课，到了研发日这天，几位师傅凑在一起，每人做一道新菜，大伙品尝、点评，选出好的就放在下周的菜单之中。这样，每天员工的餐桌上至少都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样，厨师长表示“远远不止”，有时“同一道菜，要隔三五个月才能再次出现”。“我们几乎把所有的精力都放在菜品研发之上。”

三、有一种食堂，叫沙特-华为食堂

最近，华为海外员工的食堂再次刷爆网络。为了留住员工，华为除了开出让人无法拒绝的高薪外，还在企业食堂里开启“养猪”模式。

“要留住员工的心，先要留住员工的胃！”员工之所以这么努力，想必是吃出来的！

华为官方曝光了华为员工在沙特的食堂伙食。虽然身处沙漠，在华为食堂可以放肆吃海鲜，果真是年均薪水60万的公司啊，土豪起来跟不要钱一样！

“要想留住员工的心，就必须满足员工的胃”，这句话不是不无道理。要想员工死心塌地的跟着你干，为你卖命加班，一定要在员工伙食上多下工夫。

四、阿里巴巴食堂

阿里巴巴的食堂一直是业内的表率，让我们看看马云是如何留住员工的胃。菜色足以让吃货们垂涎三尺，抚慰你胃的不止龙虾，还有.......烤鱼，是不是口水已经快流的接不住了！

串串香——没有什么事是一顿串串解决不了的，如果不行那就两顿！烤肉、重庆火锅、渝味香锅牛肉。

五、看看我们公司食堂。

大家认为，我们公司食堂的饭菜特别好吃，全公司的人没有几个出去吃饭的，基本上都是在公司吃，这也让我充满着无限的期待。最近公司食堂刚刚翻修好，老板为了给员工补充更好的营养，也做了一个自认为特别对的决定，那就是在这个公司食堂开始自助餐，让员工想吃什么就吃什么。员工本来还挺开心的，但是听到以下规定又让他们笑不出来。

如果每天在公司吃饭的话，需要往食堂交20块钱餐费，一个月的话就是五六百块钱，让很多公司同事都接受不了，觉得每天这样吃真的是太不划算了。不过昨天公司那个食堂也营业了，里面确实有着各种各样的食材，跟小型自助餐差不多，如果去外面吃的话，肯定不止20块钱。但是每天没有饭补就算了，还要再往里面交20块钱，确实特别的贵，我们平常去楼下吃面，不到十块钱就搞定了。

刚开始的一星期，很多同事都是扎根在公司食堂，可是吃了一个星期之后，发现确实非常的贵，还不如在楼下吃或者点外卖划算呢。可是老板觉得每天自助餐厅里面做的饭菜刚刚好，是过公司的同事吃的，如果没有人吃的话，那些食材就浪费了。

你说，我还要在公司食堂吃吗？