1. 翻糖蛋糕的市场现状
会化
翻糖直接放在蛋糕上，短时间内没有问题，时间长了会逐渐融化，如果送的地方比较远，建议翻糖下蘸一些融化的白色巧克力，阻隔和奶油的直接接触，防止融化。
如果觉得面团过软，就放置一会儿会逐渐变硬，觉得过硬就多揉搓就会变软。糖粉的量可以根据手感调整，陆续加进去。
2. 翻糖蛋糕的市场现状分析
两种蛋糕的区别：
1、翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些，但是口感是非常不错的；
2、翻糖蛋糕的食材是从外国进口，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵；
3、翻糖蛋糕是工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来说，它具有很强的可塑性；
4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很适合现代人食用。
3. 翻糖蛋糕发展前景
学翻糖蛋糕是有前途的。翻糖由多种材料做成，建议去欧米奇学习
4. 翻糖蛋糕的市场现状如何
如果你能做其他人不能做的，才可能会脱颖而出，能做代表的是一种实力，长沙欧米奇可以学
5. 翻糖蛋糕市场机会
因为翻糖蛋糕制作工艺麻烦，讲究精致，蛋糕师傅根据顾客预定的款式需要提前制作翻糖皮，配件，奶油霜之类的，耗时比较长。特别是一些复杂的翻糖蛋糕，需要提前二天制作翻糖配件，然后组装成型。
6. 翻糖蛋糕的市场现状怎么样
半翻糖蛋糕即部分采用翻糖装饰，部分采用传统的蛋糕装饰手法，如水果，奶油，慕斯等。
好处是翻糖装饰的部分容易定型，色彩鲜艳，造型多变，可以塑造任意立体样式。同时又兼顾了传统蛋糕的新鲜原料口感。
半翻糖蛋糕的缺点是翻糖与其它材料属性不兼容，如融化温度，硬度，在整体效果上会有一些不协调。