1.我想要知道吃饭用餐的礼仪着装（在什么场合穿什么样的衣服）例如迟
若是商务宴请，选择用餐地点时主要考虑，是否能降低彼此的戒备心，创造无压力的就餐氛围。
·灯光要暗淡些，并演奏朦胧的音乐。 ·客户的视线应当被一个屏风或一个巨大的绿色植物挡住，这样才能使客人聚精会神，容易获得有利的决定。
二、点菜 根据我们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”。所以对菜单的安排马虎不得。
很多人请客吃饭，对各个菜系尚不熟悉，就经常会出现“乱点鸳鸯谱”的情况。目前，中国最具有代表性的八大菜系是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。
有人用拟人化的手法将它们的特色描绘得淋漓尽致：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方壮汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 不同的菜肴，也有不同的烹调方法，比如：焖就是将煎、炸、炒或水煮的原料，加入酱油、糖等调味汁，用旺火烧开，再用小火长时间加热。
制品形态完整，不碎不裂。烩就是将加工成片、丝、条、丁的多种原料一起用旺火制成半汤半菜的菜肴。
此外，还有烘、煮、炸、烤、滚、爆、蒸、炖、煨等方法。了解基本的烹调技巧，也有助于点出主宾双满意的菜单。
一般情况下，一顿标准的中餐菜单结构包括： ·前菜（开胃菜） ·汤（羹汤） ·主菜（大菜） ·面类或米饭 ·点心（甜点） 礼仪贴士： ·做东招待时，可请客人点菜，或请女士先点。 ·在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
如宗教的饮食禁忌，“三高”患者出于健康原因的禁忌，喜欢吃辛辣食物等地域偏好。 ·先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位”，因此主菜点什么，作东者应有主见。
·当天的特色菜可以附加在菜谱上，也可以用立式菜单放在台面上，有时还在餐厅的门口用广告形式陈列。特色菜可能是原料过剩的品种，也可能是是时令菜或厨师的拿手菜。
如果它是剩余菜或时令菜时，通常是比较便宜的，可以适当选择。 三、中国酒知识 “对酒当歌，人生几何？”古人饮酒的豪放胸襟，难以言喻的情感一览无余，中国也是古老的酿酒国家。
我们的祖先最早是在偶然的机会中发现含糖的野果也会自然发酵成酒的。自古就有“猿猴造酒”的传说，说的是生活在山林中的猿猴造酒，将吃剩的果子集中堆放起来，由于附在果皮上的酵母菌等微生物的作用，成熟的果子自然发酵， 便酿成了原始的酒，称之为“猿酒”。
酒是常用的饮品，俗话说无酒不成席。常见的可分为白酒、黄酒、啤酒、保健药酒几大类： ·白酒是餐宴场合的情感催化剂。
中国传统的八大名酒包括贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、四川剑南春、安徽古井贡酒、江苏洋河大曲、贵州董酒、泸州老窖特曲 ·黄酒：绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒等 ·啤酒：有生啤酒、干啤酒、黑啤酒等若干种 ·保健药酒：山西竹叶青等 礼仪贴士： ·斟啤酒时应先慢倒，接着猛冲，最后轻轻抬起瓶口，其泡沫自然高涌，汽泡保持了啤酒的新鲜美味，一旦泡沫消失，香气减少，则苦味必加重，有碍口感。 ·中餐常以开杯酒作为宴请开始的标志，宴席开始时，主人举杯敬所有来宾，这个时侯，无论会不会喝酒，都要举杯浅酌，不宜推拒，它代表了主人的谢意与祝福。
·当主人起立敬酒时，所有来宾也应起立回敬，这是基本礼节。 ·向长辈或上级敬酒时，宜双手捧杯，起立敬酒。
·许多酒国英雄，喝酒时仰起脖子，将整杯酒滴酒不剩的倒进喉咙里，虽然豪气万千，却很不雅观。 四、行为举止 人们常疏忽餐桌上的行为举止，不过，凡事能够从小处着眼，才能体现出对别人的尊重和自身的素养。
礼仪贴士： ·当作为客人，上菜以后，应该先等主人家起筷后才动手夹菜。 ·斟茶是一件很简单的事，不过，很多朋友会疏忽个中的礼貌。
如果一个人当然可以自斟自饮，否则，就应斟完其他人才替自己斟。 ·有人喜欢用自己的筷子替左右邻夹菜，其实很多人是害怕别人这番“热情”的，想拒绝却又怕对方不高兴，只有勉强接受，心中总是不快，既然如此，何必“多此一举”。
·吃饱之后乱放胃气，“怪声”阵阵会给人坏印象。 假如是一顿商务应酬的饭宴，几下“怪声”就可能将整天的努力都白费，良好的形象亦毁于此刻。
·用毛巾抹面，抹颈和抹身，诸如此类的行为，切戒切戒！否则不自觉令人产生反感而不自知。 ·圆桌以顺时针方向旋转为基本，上菜后，由主宾或年长者首先动筷夹菜，如果有人反向旋转也无妨，但要避免来回改变方向旋转。
·右边是常动方，左边是不动方，所以不常用的物品，摆放在左边。杯、筷摆在右边；湿纸巾、汤碗、菜单放在左边。
·残渣勿直接吐在桌面上。 五、位次的排列 中国是礼仪之邦，不管是小酌大宴，吃饭时总免不了要互相让座一番。
所谓让座，当然让的是上座。很多人，对于哪儿是上座并不完全了解。
经常彼此让了半天，好心好意地把客人让到了下座。 礼仪贴士： ·在商务宴请中，位次的排列可遵循几个原则： 一、主人位的选择通常是面对正门或离门最远的位置 二、主宾通常坐在主人位的右手边 三、三人一同就坐用餐，坐在中间。
