1. 中国热门小吃
中国的传统食物有很多,并且由于每个民族的地域、风俗等因素,各个地方都有自己的独特的地方特色食品,下面列举几种生活中较为经典的传统食物:
月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。
1、月饼
月饼起源于唐代。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。
2、油条
油条是中国传统的早点之一。宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道不错,价钱也便宜,所以吃的人就越来越多。渐渐的传到了外地,并且把这些根长条条称作了“油条”。
3、豆浆
豆浆相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
4、刀削面
关于刀削面的传说:蒙古族人建立元朝后,为防止汉人造反起义,他们规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。回家后,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮。老婆婆把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面叶落入锅内。这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。
5、驴打滚
据说慈禧太后想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜做好后,有一个叫小驴儿的太监不小心把新菜碰到了装着黄豆面的盆里。大厨硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错,就问大厨叫什么呀。大厨觉得是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说叫驴打滚。从此,就有了“驴打滚”这道小吃。
6、粽子
有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的,而早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等,品种增多。一直到至今,每年农历五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
2. 中国热门小吃街
1、上古面工坊(万达店)
2、虾圆圆·手打虾滑(通州万达广场店)
3、糖衣宝宝•糖葫芦•炒酸奶(通州万达店)
4、何记花甲(通州万达店)
5、汤汤水水 养胃馄饨面(通州万达店)
6、煎子生·大虾生煎(通州万达店)
7、子固路老南昌拌粉(通州万达广场店)
8、吉享果苕皮豆干
9、西北杂粮筐凉皮大王(通州万达店)
10、和府捞面(通州万达店)
3. 中国热门小吃店
陕西著名小吃都有哪些你知道吗?下面这些知名的陕西美食你知道吗?吃过吗?一起来看看吧。
1.肉夹馍。陕西招牌小吃,陕西最重要的名片之一,世界闻名遐迩,肉夹馍在陕西有很多种类,西安腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、岐山肉臊子夹馍、麻辣肝子夹馍、猪头肉夹馍、驴板肠肉夹馍、孜然肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。各具特色,各具风味。
2.陕西凉皮。凉皮和夹馍堪称绝配,凉皮的主要特点:白、软、香、薄、劲、光。历史久远,在陕西凉皮的种类也有好几种,岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、面筋凉皮、麻酱凉皮、彬县御面、懒凉皮等等。可以凉拌也可以热吃,口味可以根据自己喜好随意拌制。夏季清凉解暑,冬季解馋过瘾。
3.牛羊肉泡馍。泡馍在老陕特别流行,其中清真味的牛羊肉泡馍最受大众欢迎,吃牛羊肉泡馍,馍要自己掰,掰得越碎越好,加上细滑的粉丝,配上熬煮的浓汤,来几片肉片,配上几瓣糖蒜和辣子酱,刨着吃,越吃越美,让人回味无群。
4.葫芦头。泡馍的一种,葫芦头特制猪大肠,吃葫芦头泡馍主要吃的就是一口荤,配上解腻的糖蒜和增味的辣酱,鲜香滑嫩,肥而不腻,味道刚刚好。
5.biangbiang面,陕西八大怪之一,面条宽得像裤带,名字字体比较复杂,biangbiang面的主要经过揉、搓、擀、抻、甩、扯等几个步骤制作而成。陕西人喜欢将biangbiang面搭配上油泼辣子一起食用,面劲,辣子香,吃着特别带劲。再加上自己喜欢吃的臊子味道更绝。
6.陕西饸络。饸络面被誉为北方三大面食三绝之一,与山西刀削面、兰州牛肉面齐名。在陕西饸络的吃法有很多种,有干拌的、荤汤的、凉拌的、杂粮的、纯白面的等等,其中比较有代表性的有:西安饸络、蓝田饸络、淳化饸络、渭南饸络、韩城饸络、榆林饸络等。在所有饸络中荞面饸络最受大众喜欢,尤其是羊肉臊子配上荞面饸络,最受食客追捧。
7.臊子面。陕西人喜欢吃面,臊子面家家会做,其中岐山臊子面最为有名,讲究薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等几个特点,汤多面少,吃面不喝汤,俗称一碗香,一个人吃十多碗也不算多,除了宝鸡岐山臊子面,还有西安臊子面,陕北臊子面、咸阳汇通面、哈水面等均属于陕西臊子面。臊子的食材丰富,有荤有素,广受大众喜爱。
8.锅盔。陕西八大怪之一,锅盔像锅盖,陕西的锅盔主要以大、厚、重、干、酥、香为特点。耐存放、易携带、顶饱扛饿,外脆里酥、麦香味十足。其中乾县锅盔最为有名。锅盔的吃法花样众多,可煮、可泡、可烩、可炒,你最喜欢哪种吃法呢?
9.千层油酥饼。陕西传统烙饼,色泽金黄、层次分明,制作千层饼需要经过和面、制酥、做饼、煎烙。吃着脆而不碎、油而不腻。
10.金线油塔。陕西风味中的上乘面点,油塔线条分明,丝丝缠绕,蒸出来之后松软绵润,油而不腻,搭配泡菜、甜酱、葱白、杏仁甜浆,清爽利口,别是一番风味。
4. 中国小吃排行
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。接下来说下中国十大面条有哪些!
1.兰州牛肉面
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州牛肉面讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜、蒜苗,红的是辣椒油,黄是面条黄亮。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”
2.武汉热干面
武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。热干面以武汉热干面为最。
3.北京炸酱面
流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)
4.山西刀削面
流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面最为著名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香
5.四川担担面
著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
6.吉林延吉冷面
延吉冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。
7.河南烩面
它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。是河南特色美食
8.杭州片儿川
杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。
9.昆山奥灶面
苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。
10.镇江锅盖面。
镇江“锅盖面”,又称伙面,是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味,喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”,已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
这十种面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出来的,供大家参考
5. 中国流行小吃
1.台北:鸳鸯火锅
2.高雄:蚵仔煎
3.台南:炒鳝鱼
4.香港:烧腊
5.哈尔滨:得莫利炖活鱼,烤冷面,
6.大连:咸鱼饼子
7.梅州:客家酿豆腐
8.齐齐哈尔:杀猪菜,烤肉
9.湛江:白切鸡
10.延安:羊汤
11.西安:凉拌驴肉
12.湘潭:毛家式红烧肉
13.广州:老火靓汤
14.顺德:菊花鱼生
15.延吉:狗肉火锅
16.长春:地三鲜
17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳:锦州烧烤
19.呼和浩特:蒙古烤肉
20.北京:豆汁
21.吉林:狗肉汤
22.深圳:车仔面
23.珠海:黄骨鱼
24.厦门:水煮活鱼
25.龙岩:酒醉河田鸡
26.成都:泡椒墨鱼仔
27.宜宾:黄辣丁鱼火锅
28.长沙:干窝带皮蛇
29.海口:砂窝文昌鸡
30.三亚:红咖喱金瓜加积鸭
31.南昌:藜蒿炒腊肉
32.赣州:赣南小炒鱼
33.萍乡:辣子炒熏肉
34.吉安:井冈山烟笋烧肉
35.安顺:炒耳块
36.银川:雪花羊肉
37.柳州:螺丝鸡
38.泸州:鱼头火锅
39.敦煌:双塔鱼
40.泉州:姜母鸭
41.彭州:九尺板鸭
42.南阳:镇平道口烧鸡
43.邵阳:爆炒猪血丸子
44.西双版纳:傣味拼盘
45.天水:天水杂烩
46.周庄:万三蹄
47.乌鲁木齐:手抓羊肉
48.伊犁:马肉
49.喀什:馕坑肉
50.郑州:鲤鱼三吃
51.开封:芝麻翅中翅
52.洛阳:连汤肉片
53.安阳:扣碗酥肉
54.石家庄:抓炒全鱼
55.大同:烩菜
56.秦皇岛:清蒸海鲜
57.太原:过油肉
58.南京:芦蒿炒香干
59.苏州:葱烤鲫鱼
60.无锡:肉骨头
61.扬州:清炖狮子头
62.南通:天下第一鲜
希望我的回答能对你有所帮助!
6. 国内著名小吃
中国美食的四大名菜,分别是:西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭这四道。这四道名菜分别用中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君为菜名,每一道名菜都有它一段美好妙的故事。
西施舌:是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤,被赐以“西施舌”美名,相传: 春秋时期,越王勾践借助美女西施美貌,使 美人计,灭了 吴国。
大局已定,越王想接西施回国,越王的王后、怕西施回到越国后会受宠。便叫人绑了一块巨石在西施背上,将她杀死沉入江底。西施死后化作这 贝壳类“ 沙蛤”,等待有人找到她,她就吐出丁香小舌,诉尽自己的含冤之情。
相传唐玄宗在游崂山时候,厨师为他做了这道汤,唐玄宗吃了后连声说好。可见此菜的味道非同凡响。这道汤,汤汁爽滑,品质极佳,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。
贵妃鸡:是苏州一名菜,菜品 色, 香, 味, 俱全,令人赏心悦目,入口鲜嫩,清香扑鼻。关于这道菜,民间还流传着一个和杨贵妃有关的故事。据说,唐皇李隆基娶到杨玉环后,终日沉溺歌舞酒色,不过问政事。有一天,两人在百花亭饮酒,杨玉环饮酒过量,叫道“我要上天!我要飞上天!”李隆基以为杨贵妃饿了,要吃“飞上天”,就叫御厨赶紧做上此菜。御厨听后摸不着头脑,从来没有听说过“飞上天”这道菜。但是怎么办好呢?皇帝的话一出,他说有就是有,哪个敢说“不”字。大家不知如何是好,着急得很。
有一位名叫 苏空头 的苏州厨子急中生智,他说用鸡翅做菜, 不就是“飞上天”吗?大家听后都赞同。于是用鸡翅膀 和 香菇、 冬笋等一起烧。结果做出来的菜 色 香 味 形俱全。
菜端上来时,杨贵妃酒已醒了许多,她夹了一块放进嘴,只见神清气爽,唇齿 生香,连声赞叹道:“好吃!好吃!”李隆基也吃了一块,问身边的太监:“此菜叫什么名?”太监答:“这是陛下吩咐御膳房做的‘飞上天’”。这时,正津津有味在品尝“飞上天”的杨贵妃说:“此菜色艳、肉嫩、味香,都与我贵妃相似,就叫它‘贵妃鸡'!”李隆基一听,连声称好。
貂蝉豆腐:江西有一道名菜,叫作泥鳅钻豆腐,做法是将泥鳅和整块豆腐放在锅中煮,随着水温升高,泥鳅受不了热,就往较为凉快的豆腐里面钻去。这菜有一个很雅致的名字,叫貂蝉豆腐,又称汉宫藏娇。它与貂蝉有什么关系呢?下面为你一 一道来:
话说东汉末年,天下大乱,董卓挟天子以令诸侯。司徒王允很看不惯董卓的骄横跋扈,就想用计除掉他,于是用了“美人计”,先后将将貂蝉送于董卓,吕布二人,然后从中挑拨,果然,吕布中计,杀了董卓。还是没有说到菜上,对吧?别急。
清代文学家袁枚在江西吃到这道菜以后,觉得雪白的豆腐恰似貂蝉冰清玉洁,而泥鳅则比为董卓的奸猾,但最终还是逃不了司徒王允为他设计的命运。于是,他就把这道菜命名为“貂蝉豆腐”。
昭君鸭:相说出生楚国的王昭君出塞后不习惯吃面食,于是厨师就想了办法将粉条和油面筋合在一起,用老鸭汤煮,很合昭君口味。
后人便用粉条、面筋与肥鸭烹调成一菜,称之为“昭君鸭”,一直流传至今。
如果你对四大名菜有不同的看法,欢迎在下方留言,小编与大家一同探讨!
7. 中国热门小吃十大排名
一、烧烤
烧烤一直是小吃界的扛把子,尤其是到了夏天,更有“无烧烤,不夏天”的说法,平时三五个朋友聚在一起,吃着烧烤,喝着啤酒,感觉非常惬意。每到夜晚,街边都会有各种各样的烧烤摊,平时三五个朋友聚在一起,吃着烧烤,喝着啤酒,感觉非常惬意。食物成本非常低,分量也少,但是价格却卖得很贵,由此可见,烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。
二、凉粉、凉皮
夏天很热,人们不喜欢吃比较热的食物,喜欢吃凉的,爽口的,而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧,地摊上的凉皮很多都是直接买现成的,自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料,不需要开火,简单拌一下就成,几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃,是相当方便的了。
三、臭豆腐
臭豆腐这类小吃,在夜市、美食街里特别常见,可以一边逛街一边吃臭豆腐,如果一条美食街里缺了臭豆腐的“臭香味”,感觉都不够完整。卖臭豆腐需要的设备不多,只需一个一米半左右的小吃车即可解决问题。而且臭豆腐的成本也很低,以白豆腐为例,一碗臭豆腐有6片,成本为七毛二,不到一块钱,一碗的纯利润有4块多,利润非常的高,所以一般卖臭豆腐的人都特别的赚钱。
四、炸串
油炸串串也是生活中有很多人特别喜欢吃的一种小吃,炸串的做法也比较简单,有肉有素,可以自己穿,也可以直接买现成的。摆摊卖炸串,需要一个温控的炸锅就可以了,生意想要好,还得多研究几种口味的酱料,毕竟这才是炸串的灵魂所在。
五、麻辣烫和串串香
麻辣烫和串串香,是夜市摊里最常见的2种美食,而在我们的生活中有很多的人也是特别的喜欢吃这些小吃的。地摊上的麻辣烫和串串香,很多都是按“串”来收费的,不同的食材价格也是不同的,一串价格在5毛-2元,这些食材进价真的特别的低,而且一个签子上的食材真的特别的少,所以利润特别的大。
其他的包括卤菜,铁板烧,凉粉,煎饼果子,章鱼小丸子也是很好卖的;除了种类,位置人流量等也是很重要的