1. 油炸鸡叉骨的做法大全
大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出,转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
推荐做法：
香脆鸡叉骨
主料
鸡叉骨(适量)
调料
酥炸粉(适量)孜然粉(适量)辣椒面(适量)
厨具
炒锅
1 将鸡叉骨洗净
2 把块头大的鸡叉骨用刀切开
3 将酥炸粉倒入盘中
4 将鸡叉骨均匀的裹上酥炸粉
5 把裹好酥炸粉的鸡叉骨装盘待用
6 在锅内加入可浸没鸡叉骨的油
7 待油温烧至六成热的时候放入鸡叉骨
8 待鸡叉骨颜色泛黄漂到油面上即可
9 将炸好的鸡叉骨捞出
10 装盘均匀的撒上孜然粉和辣椒面即可
2. 炸鸡叉骨用什么油炸好吃
一、配料：
鸡叉骨500克，炸鸡粉45克，面粉100g，淀粉100g，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
二、做法：
1.把鸡叉骨用清水浸泡出血水，中途多换几次水。
2.洗干净之后捞起沥干水分。
3.之后加料酒，盐，生抽，炸鸡粉拌均匀腌上2个小时的时间，这样入味。
4.炸的时候，撒上干面粉，淀粉拌匀。
5.拌好面粉和淀粉的。
6.锅里放油烧热，下鸡叉骨炸制。
7.炸到金黄色，熟了之后捞起。
8.撒上孜然粉、辣椒粉。
香酥鸡叉骨制作方法
一、食材：鸡叉，500克；淀粉，适量；色拉油，600毫升；调味料，3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉）；鸡叉，鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
二、做法：
1.鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2.锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘
3. 炸鸡叉骨怎么做好吃又简单
材料：
鸡叉骨 500g
炸鸡粉 45g
生抽 1小勺
料酒 1小勺
盐 5g
大豆油 适量
操作方法
01
1.把鸡叉骨切块，用清水洗净，然后沥干放好，加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。
02
2.把拌好好的鸡叉骨中再加入炸鸡粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中，24小时后拿出。
03
3.预热锅，锅中倒入油大火加热，等油冒小泡时，就可以把鸡叉骨一小块一小块的放进去炸了。
04
4.炸鸡叉骨时，火候要小点，炸到金黄色也就是差不多三分钟的时候就可以捞出了。
05
5.炸好的鸡叉骨装盘就可以了。
4. 油炸鸡叉骨图片
首先把从市场上买的8鸡叉骨，放入温水中洗干净捞出控干水份备用，另取50克葱切段备用，另取30克姜切丝备用，另取50香菜切段备用，取一个盆放入鸡叉骨，在加入备好的葱段姜片香菜段，在加入盐5克鸡精5克料酒一小勺，白胡椒粉蚝油少许，用手用力抓均匀腌制半小时后，挑出葱姜和香菜，再加入奥尔良炸鸡粉用手抓均，再腌制半小时，把空气炸锅调至200度5分钟玉热，再把鸡叉骨码入锅内，空气炸锅调至200度20分钟，中途把鸡叉骨表面喷上少许食用油，再翻个再喷上少许食用油，直至时间到。用空气炸锅做出的鸡叉骨外焦里嫩香叶四溢。
5. 油炸鸡叉骨的做法大全窍门
金黄香酥的油炸鸡叉骨，蘸上喜欢的酱料，作为下酒的小零食是再适合不过的了。做法也非常简单，下面就跟我们一起来学油炸鸡叉骨的做法吧。
工具/原料
材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量
方法/步骤
将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分
加入生抽、料酒、盐拌匀
再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右
锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了
将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了
将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
6. 油炸鸡叉骨怎么做好吃
《怎么炸鸡叉骨能炸出外焦里嫩》？
首先准备好所有的材料:鸡叉骨，鸡蛋，面粉，面包糠，孜然粉，辣椒粉，食用油，奥尔良腌料，盐。
步骤一:鸡叉骨用水洗干净，用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟。
步骤二:鸡蛋面粉，弄成面糊。
步骤三:面包糠准备好，把腌好的鸡叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠。
步骤四:锅里倒油，等油温5成热的时候放入鸡叉骨炸，鸡叉骨一块一块放，不要一次性全都倒进去，这样油容易溅出来烫伤自己，等鸡叉骨炸到金黄的时候就可以捞出来了。
步骤五:炸制金黄色出锅，等鸡叉骨算不炸好以后，在全部复炸一遍，这样复炸一遍就可以把鸡叉骨炸的外酥里嫩了。
步骤六:炸好的鸡叉骨上撒上孜然粉，辣椒粉就可以开吃啦。（吃不了辣的可以不放辣椒）。
7. 家常炸鸡叉骨的做法大全
具体做法如下：；
准备材料：鸡蛋 3个、面粉 20克、鸡叉骨 10个、油 300毫升、生粉 40克、面包糠 30克。；
1、把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟。
；
2、准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层。
；
3、裹均匀以后，在把鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液。
；
4、蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包糠里滚下，可以用手按下面包糠，这样炸的时候不容易掉。
；
5、锅内加入油，烧至8成热，放入鸡叉炸。
；
6、油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟。
；
7、炸好后捞出控油，这样炸鸡叉骨就完成了。
8. 怎样做炸鸡叉骨
1/7 把鸡叉骨洗干净，用炸鸡粉腌制30分钟
准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层，
2/7 准备生粉和面粉掺均匀，把鸡叉骨放掺均匀的面粉生粉里裹一层，
裹均匀以后，在吧鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液
3/7 裹均匀以后，在吧鸡叉骨放到鸡蛋里沾一层蛋液
蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包康里滚下，可以用手按下面包康，这样炸的时候不容易掉。（我家里没有面包康了，我用的馒头屑）
4/7 蛋液裹均匀以后，再把鸡叉骨放到面包康里滚下，可以用手按下面包康，这样炸的时候不容易掉。（我家里没有面包康了，我用的馒头屑）
锅内加入油，烧至8 成热，放入鸡叉炸
5/7 锅内加入油，烧至8 成热，放入鸡叉炸
油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟
6/7 油完全热了以后一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，里面不熟
完成
7/7 完成
9. 油炸鸡叉骨的做法大全视频
有条件，炸鸡粉！有的话我告诉你怎么做！没有的话，你就把鸡洗干净了，空水，然后盐，味素，糖，十三香，香叶，淹二十分钟！然后，加淀粉，油加热到八分半，下锅！基本就这些了！