1. 时尚豆腐做法
1、嫩豆腐1块、咸鸭蛋3个、油30克、盐10克、鸡粉5克、水淀粉适量。
2、豆腐切成小块备用。
3、咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，把蛋黄放入碗中，加少许油用勺子碾碎。
4、锅烧热，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎慢慢炒开。
5、加入半碗清水，调到中火，加入盐和鸡粉炒匀。倒入切好的小块豆腐。
6、煮一分钟左右，倒入水淀粉勾芡收汁即可。
2. 尚品豆腐的做法
1、先把水豆腐切割成2公分厚为的丁。在冷水里放少量盐，把切完的水豆腐放到水里，侵泡15分钟。随后捞起来预留。
2、炒锅上火烤热，倒进适当食用油爆锅肉沫。肉沫掉色后放入郫县豆瓣酱爆锅，爆锅出香气后放入水豆豉爆锅，把水豆豉爆锅出香气后，放入蒜泥爆锅。随后烹入米酒炒匀。炒出香味以上原材料后倒进骨头汤烧开。随后放进适当的生抽。天赋加点盐调料。
3、随后放入水豆腐烧开。放进调味料包，水豆腐煮大概3-5分钟。再放进少量味精提味。用水淀粉勾芡。这时要边摇锅边用力勺促进底锅，使水豆腐不至糊底，当木薯淀粉完全融化后便可起锅摆盘。
4、随后，上洒青蒜泥和少量香莱末，倘若讨厌香莱可不放。
3. 豆腐花样做法大全
材料
豆腐，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精，鸡蛋，生粉
做法
1、豆腐切条，在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下，裹上糊糊。
2、锅中倒入少量油，放入豆腐，开小火慢慢煎炸。
3、待变成金黄后捞出备用。
4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁，倒入锅中收干。
5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。
4. 创意豆腐花样简单做法
1、百叶豆腐。百叶豆腐是千页豆腐的别称。
2、千张豆腐。千张豆腐也是很对地方对千页豆腐的称呼。
3、其实千页豆腐是一种豆制品，主要原料就是大豆和淀粉，吃起来口感爽劲有嚼劲又不缺乏鲜嫩感，而且也有很多不同的吃法，既可以单独的作为一盘菜，也可以作为其他菜的辅助食材，吃法多样。
5. 高颜值家常豆腐做法
主料
牛肉200 g
辅料
香叶1片
Curry叶适量
八角1个
干辣椒适量
桂皮一小
草果3-4粒
大茴香1/4茶勺
小茴香1/4茶勺
天堂果粒半茶勺
黑胡椒粒半茶勺
砂仁半茶勺
芫荽粒半茶勺
芥籽半茶勺
姜1片
洋葱适量
豆腐200 g
Harissa调料适量
蒜1瓣
牛腩200 g
葱白2-3段
配料
生抽3勺
老抽1勺
料酒2勺
做法步骤
1.中午吃的话，一早起来，就将牛肉切块，冷水烧开，去浮沫。
2.将包好的卤料袋放入锅里，加入生抽、老抽、料酒、洋葱和姜。大火煮开后，上盖，转小火，焖45分钟。
焖好后静置一上午，是个腌制的过程。也可以头一天晚上煮好，放冰箱，第二天再拿出来。
3.豆腐切成和牛肉差不多大小的块。用1勺橄榄油与Harissa调料小心地搅拌均匀。备用。没有Harissa的可以依照链接资料里的自行配置，再没有的，给喜欢的辣椒粉也好。
4.锅里给少油，将洋葱、葱白和大蒜炒香。
豆腐连调料和橄榄油一起倒入锅中，小心地翻炒，直到豆腐表面焦黄，不再那么容易破碎。
5.加入卤好的牛肉和适量卤水，用盐和胡椒调味。小心地翻炒。虽然豆腐煎过了，但是毕竟还是豆腐块。
第一次卤水差不多收干的时候，按口味加入南泉牌的烧菜香。如果没有的话加豆瓣酱。
6.然后一次次地将卤水都倒到锅里，始终中火不要上盖，将卤水一次次地收干，再加，再收干，直到所有卤水倒完。水分会被蒸发，可是卤水里的味道却都留在了锅里。最后一次不要将汁收得太干，留一点要拌饭的。撒些葱花，起锅，即可。
6. 豆腐做法大全家常做法图片
外脆里嫩的豆腐
食材
豆腐，鸡蛋两个，淀粉两汤匙，葱姜适量，盐一茶匙，糖适量，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，泰椒依口味，鸡精适量，香油少许。
做法
1、姜切丝，葱切片，泰椒切成小碎段，豆腐切成扑克牌大小的厚片。
2、撒一点点盐与干淀粉腌制片刻，鸡蛋打散，平底锅热锅后入油。
3、将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄，煎好的豆腐放在厨房纸上吸油。
4、锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油，加水煮开。
5、加入糖，一点盐，转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，撒鸡精淋香油，出锅，淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀
7. 时尚豆腐做法视频教程
千叶豆腐，也称百叶豆腐或千页豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的 沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
千叶豆腐最家常的做法：
原料：千叶豆腐1袋
配料：五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量
调料：油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少许
1.准备好千叶豆腐和青椒、红椒；
2.将五花肉切片备用；
3.锅中烧热油，倒入千叶豆腐过油；
4.待千页豆腐膨胀微黄即可出锅沥油；
5.锅中留少许油，将五花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；
6.将青、红椒入锅煸炒后盛起备用；
7.锅内留少许油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；
8.锅内倒入红油豆瓣煸炒至红油溢出；
9.待红油豆瓣炒香后，倒入适量调味汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）
10.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒，点水后略炒；
11.起锅装盘，撒上青、红椒圈或芝麻、香葱点缀即可。
8. 日常豆腐做法
这次做豆腐的时候突然想到用韩国辣酱，不过是晚上拍的看得不太清楚，改天重新再做次，这味道非常好吃。
食材
主料
内酯豆腐
250g辅料
韩国辣酱
适量盐
适量生抽
适量大蒜
适量姜
适量大葱
适量味精
适量淀粉
适量辣椒
适量火腿
适量花椒
适量步骤1.准备好所有材料，小米辣椒，火腿丁，姜，蒜切末。
2.内酯豆腐一块。
3.水淀粉适量。
4.锅里多放点油，把花椒粒炸出香味。
5.倒入香蒜末姜末炒香，放入一汤匙韩国辣酱炒出红油。
6.豆腐放进去刨散，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火焖五分钟入味。
7.放入火腿丁和小米辣椒翻炒。
8.大火收汁，勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末即可。
小贴士放入韩国辣酱后的豆腐非常好吃向你推荐： 内酯豆腐的做法
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9. 时尚豆腐做法大全
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少！
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
”麻婆豆腐“软嫩有光泽、色泽淡黄，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，还有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个麻婆豆腐简单的做法：
第一步：准备食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣酱、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜适量，生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：小葱切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌匀成淀粉水备用；
第三步：将嫩豆腐切成1厘米大小的方块，放入沸水中焯水30秒，再捞出放入凉水中浸泡一会，控干水分备用，将娃娃菜也煮至断生捞出；
第四步：起锅放入适量菜籽油，油五成热，放入肉末再加入少量料酒炒散，变色即可盛出备用；
第五步：再在锅中放入适量菜籽油（油量稍多，豆腐比较吃油），油热先放入姜蒜末炒香，接着再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆豉炒香，喜欢吃麻味的还可以加入几粒花椒；
第六步：接着在锅中放入自制的油辣椒适量，炒香后将肉末倒入锅中，炒匀上色，接着倒入适量清水，没过食材较多，水煮开后再放入之前控好水的豆腐，继续煮3分钟；
第七步：煮至1分钟时，依次放入生抽上色，加入一勺淀粉水开始收汁；
煮至2分钟时，放入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；
最后煮至3分钟时，放入少许醋、白糖，再加入一勺淀粉水收汁，放入葱段后即可出锅，豆腐盛入盘中后，撒上少量花椒粉即可食用；
豆腐营养价值：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，经常食用豆腐可补气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
制作技巧：
1、豆腐一定要焯水30秒，这样可以去除豆腥味；
2、油辣椒可以提前制好，根据个人口味，辣味适中就可；
3、煮制过程中，一定要分三次加入淀粉水收汁，这样做出来的麻婆豆腐入色入味
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10. 小红书美食做法豆腐
我觉得小红书，哔哩哔哩，他们应该都会用到