1. 逛呲涮吧官网
1.掸了掸土,洗了洗手,
擦了擦手,刷了刷碗,
挥了挥手,踢了踢腿,
甩了甩手,眨了眨眼,
眯了眯眼,张了张嘴,
咬了咬唇,拍了拍头,
推了推车,把了把脉,
拱了拱手,揉了揉腹,
抬了抬腿,伸了伸手,
点了点头,咧了咧嘴,
涮了涮锅,切了切菜,
摇了摇头,呲了呲牙,
招了招手,
2. 逛呲涮吧旋转小火锅
火锅底料的炒制(以5份锅底料计)
原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克;
制法:
菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1?5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。
随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底。
火锅汤料的调制
原料:猪棒子骨1500克、牛棒子骨1500克、鸡爪骨500克、生姜50克、大葱150克、料酒100克、鸡精150克、味精75克、干辣椒750克、花椒75克、菜油适量;
制法:
猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。
先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。
将火锅底料平均分为5份,分别装入5口火锅中,再往锅中分别掺入鲜汤?每口火锅掺汤约2500克?,接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香,随后分别撒入5口火锅中?每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克?,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了
3. 逛呲涮吧怎么样
做法步骤
1、提前把买回来的速冻没头小黄鱼挪到冷藏化一下冻,别怕,九根肯定够吃
2、拿筷子把内脏捞出来
3、认真的洗干净
4、看心情把可能没法吃的鳍跟硬骨头切掉
5、贴着骨头片开
6、就最大的那根骨头
7、片到尾巴这块儿
8、直接撕下来就可以啦
9、翻个面把另一边也片下来,九根小黄鱼,十八根肉,很好很好
10、倒上点儿葱姜水,就是用葱跟姜泡的水……撒点盐
11、扒拉匀,根据个人口味加点花椒面五香粉啥的
12、扒拉匀搁一边腌着,光吃鱼哪能吃饱呀,削个土豆
13、切成自己喜欢的条条
14、拿水冲一下,扔锅里
15、开火咕嘟到半熟不熟带个硬芯
16、关火捞出来搁旁边晾着,拿个碗,加差不多量的面粉跟淀粉
17、稍微加一丢丢糯米粉,磕上个鸡蛋
18、扒拉扒拉
19、往里加水
20、扒拉成有点稀的糊糊,加点小苏打,泡打粉更好,根据个人口味加点儿盐,想吃特别酥的那种外壳就顺手倒上点儿油
21、撒把芝麻,黑的更好
22、扒拉匀搁一边,先炸土豆
23、往锅里吨吨倒油,烧热了派个勇士下去探探路
24、差不多一进去就冒着泡飘起来就可以啦,全倒进去
25、时不时的扒拉一下,炸到稍微有点变色
26、关火捞出来
27、再开火,把油烧到比之前再热点儿,探路土豆一进去就呲哇乱叫的那种
28、火开大点儿,把土豆们都倒进去
29、炸到自己喜欢的颜色,土豆有了层硬壳,一搅和哗啦哗啦响
30、关火捞出来,趁热撒点儿盐
31、把鱼们倒进糊糊里
32、扒拉匀
33、开火把油烧到三四成热,差不多就是,滴点儿面糊进去,沉底了立马膨成个球飘上来的样子……
34、把鱼们一根一根放进去,趁着没定型赶紧给它翻个面
35、小火慢慢把鱼炸熟,时不时翻个面
36、瞅着露出来的肉有点焦黄,里头就肯定熟啦
37、实在不放心可以揪一根尝尝 _(:3 」∠)_没啥问题了转大火
38、炸到自己喜欢的颜色
39、关火捞出来,沥/吸一下油
40、挪到盘子里,看心情配个酱啥的
4. 逛呲涮吧农民火锅官网
1.食材:汤汁:干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚(或者大骨)、鸡肉。 配菜:水笋、黄花、木耳等。
2.将干货全部用清水发好备用,再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟左右
3.再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟左右。
4.加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉,还有切好的墨鱼片,开始熬汤呢~中小火熬煮一小时左右,时间的掌握就按照猪蹄的软硬度适合自己的口感为止吧。
5.汤汁熬好后,开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇、其他稍微要花点时间煮的小菜的顺序把菜放好后,再倒入熬好的高汤。
6.小菜的部分根据自己的喜好配置吧~加入适量的盐和鸡精,盖上盖子再煮一下,等锅里的所有食材都熟了,就可以开动啦~锅里的食材吃完后,再烫自己喜欢的其他菜色吧~
5. 逛呲涮吧农民火锅
农村火锅的做法有很多种,今天我们介绍一种土蜗:主料:牛筋丸250克、浓汤宝2颗土鸡半只 脆皮肠1包
辅料:生菜6棵、金针菇250克清水6碗 娃娃菜1棵鱼皮角1盒 清补凉包1包
步骤:1、土鸡洗干净,剁件备用,金针菇去掉根部,洗净沥干水份,金针菇去掉根部,洗净沥干水份。
2:锅里放进六碗清水,放入清补凉包,煲至出味,清补凉出味后,放入鸡块,接着放放浓汤宝2颗,增加鲜味
3、待鸡块煲至六七成熟时,加进喜欢的食材涮涮锅即可。
6. 逛呲涮吧农民火锅加盟
朋友你好,我是专业做大虾的,目前已有三十多家加盟店。
虾吃虾涮加盟费是分区域的,分县,市,普通店和旗舰店。每年收取5000的服务费用。档次越高,规模越大,加盟费越高。一般在10万元左右。
咱们志必达虾火锅也对外加盟,加盟费2万九千八。你可以来实地考察。任何一家加盟店都可以参观。
加盟的好处在于有人引领,少走弯路,避免经营中的各种坑。祝你早日发财。
7. 上海逛呲涮吧农民火锅
2-3分钟。上海青指的是一种胖头的青菜,其根部的白色部位肉质比较饱满,但放入火锅中烫煮的时间则不宜过长,否则会影响其食用口感,烫煮2分钟左右可以使其烫熟的同时保持了清脆香甜的口感。上海青除了可以烫火锅,可以将其清炒后制作成菜肴食用。
8. 涮会员的网站
没有哪个网站可以买各类视频会员的,买会员都是在本视频网站内才可以购买的。